Studie zeigt: Warum Heißluftfritteusen die beste Wahl für saubere Luft beim Kochen sind

BerlinLuftfritteusen: Weniger Schadstoffe in der Raumluft

Wissenschaftler der Universität Birmingham haben kürzlich herausgefunden, dass die Nutzung von Luftfritteusen im Vergleich zu anderen gängigen Kochmethoden weniger Schadstoffe in der Raumluft verursacht. Die in der Fachzeitschrift Indoor Air veröffentlichte Studie stellt fest, dass Kochen eine bedeutende Quelle für Luftverschmutzung in Innenräumen ist, die gesundheitliche Probleme wie Herz-, Gehirn- und Lungenerkrankungen verursachen kann.

Die Untersuchung nutzte eine speziell eingerichtete Küche, um fünf verschiedene Kochmethoden zu testen und zu vergleichen.

• Pfannenbraten
• Wokbraten
• Frittieren
• Kochen
• Heißluftfrittieren

Luftfrittieren verursacht die geringste Verschmutzung durch winzige Partikel und schädliche Gase, was neben der Energieeinsparung einen weiteren Vorteil darstellt. Tests ergaben, dass das Braten in der Pfanne die höchste Belastung verursachte, mit 92,9 Mikrogramm Partikeln pro Kubikmeter. Im Gegensatz dazu führte das Luftfrittieren lediglich zu 0,6 Mikrogramm pro Kubikmeter.

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Viele Menschen schätzen Heißluftfritteusen aufgrund ihrer einfachen Handhabung und des geringeren Ölverbrauchs. Eine neue Untersuchung zeigt jedoch einen weiteren Vorteil: Heißluftfritteusen tragen zur Verbesserung der Luftqualität bei. Da wir einen Großteil unserer Zeit in geschlossenen Räumen verbringen, ist es entscheidend, schädliche Schadstoffe zu minimieren. Weil Feinstaub und flüchtige organische Verbindungen mit schweren Gesundheitsproblemen in Verbindung stehen, könnte der verbreitete Einsatz von Heißluftfritteusen die Raumluft gesünder machen.

Die Untersuchung unterstreicht die Bedeutung einer guten Belüftung in der Küche. Beim Kochen können schädliche Stoffe in der Luft bleiben, selbst wenn man fertig ist. Deshalb kann das Öffnen von Fenstern oder der Einsatz von Ventilatoren während und nach dem Kochen die Menge der eingeatmeten Schadstoffe verringern.

Wie Küchengewohnheiten unsere Gesundheit beeinflussen

Diese Studie regt zum Nachdenken an, wie unsere Kochgewohnheiten unsere Gesundheit beeinflussen können. Küchen können als Verursacher von Luftverschmutzung gelten; daher sind Heißluftfritteusen eine gute Wahl für Menschen, die sich um die Luftqualität in Innenräumen sorgen. Das Verständnis der Luftqualität in der Küche lässt uns erkennen, wie einfache Tätigkeiten im Haushalt die öffentliche Gesundheit beeinflussen können.