エアフライヤーで健康改善！室内空気の質を守る調理法、最新研究により明らかに

Tokyoバーミンガム大学の研究者たちは、エアフライヤーを使用することが、他の一般的な調理方法よりも室内の空気汚染を減少させることを発見しました。この研究結果は「インドアエア」という雑誌に掲載されており、調理が室内空気汚染の主な原因となり、心臓や脳、肺の病気を引き起こす可能性があると指摘されています。

この研究では、特別に設計されたキッチンで5つの調理法を比較してテストしました。

調理法の一覧:

• パンフライ
• スターフライ
• ディープフライ
• ボイル
• エアフライ

エアフライ調理は、微小粒子や有害ガスの排出が最も少なく、エネルギー節約以外にも利点があることを示しています。テストでは、パンフライが最も汚染を引き起こし、一立方メートルあたり92.9マイクログラムの粒子を生成しました。一方で、エアフライ調理ではわずか0.6マイクログラムしか発生しませんでした。

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多くの人々がエアフライヤーを好む理由の一つに、使いやすく、調理油をあまり必要としない点があります。さらに、エアフライヤーにはもう一つの利点があることが研究で明らかになりました。それは、空気の質の向上です。私たちが多くの時間を室内で過ごすことから、有害な汚染物質を減らすことが重要です。微細粒子や揮発性有機化合物（VOCs）が深刻な健康問題と関連しているため、エアフライヤーの普及が室内の空気環境をより健康的にする可能性があります。

この研究では、キッチンでの適切な換気の重要性が強調されています。どのように調理する場合でも、有害物質は調理後も長時間空気中に留まる可能性があります。したがって、調理中やその後に窓を開けたりファンを使用したりすることで、これらの汚染物質の吸入を減らすことができるのです。

料理の選択が健康にどのように影響を与えるかを考えさせられる研究です。キッチンは汚染の原因となり得るため、エアフライヤーは室内空気質を気にする人にとって良い選択肢です。キッチンの空気質について学ぶことで、家庭内のシンプルな活動が公衆衛生にどのように影響するかを理解できます。