Friggitrice ad aria: il metodo di cottura che purifica l’aria, conferma lo studio

RomeFriggitrice ad Aria: Meno Inquinamento Interno Rispetto ai Metodi Tradizionali

Gli studiosi dell'Università di Birmingham hanno scoperto recentemente che l'uso delle friggitrici ad aria riduce l'inquinamento dell'aria interna rispetto ad altri metodi di cottura comuni. La ricerca, pubblicata sulla rivista Indoor Air, ha evidenziato che cucinare è una fonte importante di inquinamento indoor, potenzialmente responsabile di problemi di salute come malattie cardiache, cerebrali e polmonari.

Lo studio ha impiegato una cucina speciale per testare e confrontare cinque metodi di cottura.

Metodi di Cottura:

• Friggere in padella
• Saltare in padella
• Frittura profonda
• Bollire
• Friggere con aria

Friggere con aria genera la minore quantità di inquinanti, sia in termini di particelle sottili che di gas nocivi, dimostrando i suoi benefici anche oltre al risparmio energetico. I test hanno rivelato che la frittura in padella è il metodo più inquinante, arrivando a 92,9 microgrammi di particelle per metro cubo. Al contrario, la frittura ad aria ha prodotto solo 0,6 microgrammi per metro cubo.

Leggi anche:

Oggi · 17:03

Decifrare il cervello: scoperta delle origini delle allucinazioni uditive nella schizofrenia

Molte persone apprezzano le friggitrici ad aria perché sono semplici da usare e richiedono meno olio di cottura. Questo studio dimostra che le friggitrici ad aria offrono un altro vantaggio: contribuiscono a migliorare la qualità dell'aria. Dato che trascorriamo gran parte del tempo al chiuso, è essenziale ridurre gli inquinanti nocivi. Considerando che le particelle in sospensione e i composti organici volatili sono associati a gravi problemi di salute, un uso più diffuso delle friggitrici ad aria potrebbe rendere l'aria interna più salubre.

Lo studio evidenzia l'importanza di avere una buona ventilazione in cucina. Indipendentemente da come cucini, sostanze nocive possono rimanere sospese nell'aria a lungo dopo la preparazione dei cibi. Aprire le finestre o usare ventilatori mentre cucini e subito dopo può ridurre la quantità di inquinanti che respiri.

Scelte culinarie e salute: come migliorare la qualità dell'aria in casa

Questa ricerca ci invita a riflettere su come le nostre preferenze culinarie possano influire sulla salute. Le cucine possono essere fonti di inquinamento, quindi le friggitrici ad aria rappresentano un'ottima alternativa per chi si preoccupa della qualità dell'aria interna. Comprendere la qualità dell'aria domestica ci aiuta a riconoscere come semplici attività quotidiane possano avere un impatto sulla salute pubblica.