Airfryers: den renaste metoden för matlagning avslöjar studien – minskar inomhusluftföroreningar effektivt

StockholmForskare vid University of Birmingham har nyligen upptäckt att användningen av varmluftsfritöser genererar mindre inomhusluftföroreningar jämfört med andra vanliga matlagningsmetoder. Studien, som publicerades i tidskriften Indoor Air, framhöll att matlagning är en betydande källa till inomhusluftföroreningar, vilket kan leda till hälsoproblem som hjärt-, hjärn- och lungsjukdomar.

Studien använde ett särskilt kök för att testa och jämföra fem olika matlagningsmetoder.

• Stekning i panna
• Wokning
• Fritering
• Kokning
• Luftfritering

Luftstekning ger minst föroreningar i form av små partiklar och skadliga gaser, förutom att bara spara energi. Tester visade att stekning i panna var den mest förorenande metoden, med 92,9 mikrogram partiklar per kubikmeter. Luftstekning däremot resulterade i endast 0,6 mikrogram per kubikmeter.

Läs också:

Idag · 17:03

Avkoda hjärnans språk: ny förståelse av tal och hallucinationer vid schizofreni

Många människor föredrar luftfritöser eftersom de är enkla att använda och kräver mindre matolja. En ny studie visar nu att de har ytterligare en fördel: de bidrar till bättre inomhusluft. Eftersom vi spenderar mycket tid inomhus är det viktigt att minska skadliga föroreningar. Partiklar och VOC är kopplade till allvarliga hälsoproblem, så en ökad användning av luftfritöser kan göra luften inomhus hälsosammare.

Studien betonar vikten av att ha bra ventilation i köket. Oavsett hur du lagar mat kan skadliga ämnen dröja kvar i luften länge efter tillagningen. Att öppna fönster eller använda fläktar både under och efter matlagningen kan därmed hjälpa till att minska mängden föroreningar du andas in.

Denna forskning får oss att reflektera över hur våra matlagningsval kan påverka vår hälsa. Köken kan vara källor till förorening, så airfryers är ett bra alternativ för dem som är oroade över luftkvaliteten inomhus. Att lära sig om luftkvalitet i köket gör det tydligt hur enkla hushållssysslor kan påverka folkhälsan.