20-Euro-Stundenlohn: Kalifornische Franchisees kürzen Stunden, erhöhen Preise

BerlinFast-Food-Beschäftigte in Kalifornien verdienen jetzt 20 Dollar pro Stunde. Diese Änderung hat starke Reaktionen sowohl bei den Franchise-Nehmern als auch bei den Mitarbeitern hervorgerufen. Ein genauerer Blick auf die Situation:

Wichtige Punkte:

• Franchise-Nehmer reduzieren die Arbeitszeiten und erhöhen die Preise, um über die Runden zu kommen.
• Die Auswirkungen dieser Maßnahmen werden noch ausgewertet.
• Einige Unternehmen profitieren von den Änderungen, zum Beispiel durch geringere Fluktuation.

Franchisenehmer reagieren auf die gestiegenen Löhne, indem sie die Arbeitsstunden ihrer Angestellten reduzieren und die Preise erhöhen. Juancarlos Chacon, Besitzer von neun Jersey Mike’s Filialen in Los Angeles, sprach von einer spürbaren Preissteigerung. Ein Truthahnsandwich, das früher weniger als 10 Dollar gekostet hat, kostet jetzt 11,15 Dollar. Die Kunden kaufen weiterhin, geben aber weniger Geld für Extras wie Getränke und Chips aus. Außerdem hat Chacon das Personal reduziert. Er beschäftigt nun etwa 145 Mitarbeiter, statt früher 165. Die Arbeitskosten machen etwa 35% seiner Ausgaben aus.

Cheng, der mehrere Wendy's Filialen betreibt, hat keine Mitarbeiter entlassen, jedoch die Überstunden gekürzt und die Anzahl der Arbeiter pro Schicht reduziert. Auch hat er im Januar die Preise um etwa 8 % erhöht, um sich auf das neue Lohngesetz vorzubereiten. Trotz dieser Maßnahmen lag er in einem zweiwöchigen Abrechnungszeitraum immer noch 20.000 Dollar über dem Budget.

Einige Franchise-Besitzer berichten von Vorteilen durch die Lohnerhöhung. Joseph Bryant von der Gewerkschaft für Service-Mitarbeiter betont, dass die Branche nicht nur mehr Mitarbeiter eingestellt hat, nachdem das Gesetz verabschiedet wurde, sondern auch bessere Bewerber gefunden hat, was die Fluktuation verringerte.

Der Arbeitsmarkt zeigt positive Entwicklungen. In den ersten zwei Monaten nach Inkrafttreten des neuen Gesetzes am 1. April sind in der Branche 8.000 Arbeitsplätze mehr entstanden als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Dennoch betonen Experten, dass es noch verfrüht ist, um die langfristigen Auswirkungen der Lohnerhöhung einzuschätzen.

Unterschiedliche Ansichten zu Arbeitsplatzänderungen

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Mitarbeiter haben verschiedene Meinungen zu diesen Neuerungen. Julieta Garcia, die seit über einem Jahr in einem Pizza Hut in Los Angeles arbeitet, ist nun an fünf statt sechs Tagen tätig und findet das positiv. Das zusätzliche Geld ermöglicht es ihr, ihre Handyrechnung pünktlich zu bezahlen und ihren Sohn zu einem Arzttermin wegen seiner Mandeln zu bringen. Howard Lewis, ein 63-jähriger Rentner, der bei Wendy’s in Sacramento arbeitet, investiert sein zusätzliches Einkommen in Aktien und unterstützt seine Ex-Frau bei der Reparatur ihres Autos.

Aaron Allen, CEO einer globalen Restaurantberatung, prognostiziert eine zunehmende Kluft zwischen großen Firmen und kleineren Ketten. Große Ketten wie McDonald's können es sich leisten, Automatisierung einzusetzen und ihre Speisekarten anzupassen, um Kosten zu sparen. Kleinere, regionale Ketten könnten damit Schwierigkeiten haben und möglicherweise schließen.

Jot Condie, der Leiter der California Restaurant Association, weist auf die umfassenderen Probleme hin. Unternehmen sehen sich mit steigenden Miet- und Lebensmittelkosten konfrontiert. Wenn die Lohnkosten plötzlich um über 25 % steigen, haben Restaurants mit geringen Gewinnmargen kaum Möglichkeiten. Sie können die Preise erhöhen, die Öffnungszeiten verkürzen oder Personal abbauen.

Gouverneur Gavin Newsom unterstützt diese Entscheidung und betont, dass über 500.000 Fast-Food-Angestellte im Bundesstaat einen gerechten Lohn verdienen. Viele dieser Beschäftigten sind Frauen, die mehrere Jobs haben.

Enif Somilleda, Managerin bei Del Taco in Orange County, berichtet, dass die Gehaltserhöhung zwar ihre Finanzen entlastet, aber durch die geringere Anzahl an Mitarbeitern muss sie nun mehr Arbeit übernehmen.

Die Lohnerhöhung bietet vielen Arbeitnehmern finanzielle Vorteile, bringt jedoch auch Herausforderungen für die Franchisenehmer mit sich. Die langfristigen Auswirkungen dieser Änderungen werden sich im Laufe der Zeit deutlicher zeigen.