Sueldo de $20/hora en CA; franquicias ajustan horas y precios

MadridLos trabajadores de comida rápida en California ahora ganan $20 por hora. Este cambio ha provocado fuertes reacciones tanto de los dueños de franquicias como de los empleados. A continuación, un análisis más detallado sobre la situación:

Puntos Clave:

• Los franquiciados están reduciendo horas y aumentando precios para mantenerse a flote.
• El impacto de estos cambios aún está siendo evaluado.
• Algunos negocios han visto beneficios, como una reducción en la rotación de personal.

Los dueños de franquicias están respondiendo al aumento de salarios reduciendo las horas de trabajo y subiendo los precios. Juancarlos Chacón, propietario de nueve Jersey Mike’s en Los Ángeles, mencionó un notable incremento en los precios. Un sándwich de pavo que antes costaba menos de $10 ahora cuesta $11.15. Los clientes siguen comprando, pero gastan menos en complementos como bebidas y papas fritas. Chacón también ha disminuido el personal, pasando de 165 empleados a aproximadamente 145. Los costos laborales representan alrededor del 35% de sus gastos.

Cheng, quien administra varios restaurantes de Wendy's, no ha despedido a ningún empleado, pero ha reducido las horas extras y la cantidad de trabajadores por turno. También aumentó los precios en un 8% en enero para prepararse para la nueva ley de salarios. A pesar de estos ajustes, aún estaba $20,000 por encima del presupuesto en un período de pago de dos semanas.

Algunos dueños de franquicias afirman que el aumento salarial tiene ventajas. Joseph Bryant, de la Unión Internacional de Empleados de Servicios, destaca que la industria no solo contrató a más personas después de aprobarse la ley, sino que también encontró candidatos más calificados, lo cual ayudó a reducir la rotación de personal.

El mercado laboral muestra signos positivos. En los primeros dos meses después de la entrada en vigor de la nueva ley el 1 de abril, la industria sumó 8,000 empleos en comparación con el mismo período del año pasado. Sin embargo, los expertos afirman que es demasiado pronto para saber el impacto a largo plazo del aumento salarial.

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Los empleados tienen diversas opiniones sobre estos cambios. Julieta García, quien ha trabajado en un Pizza Hut en Los Ángeles por más de un año, ahora trabaja cinco días en lugar de seis y considera que esto es positivo. El dinero extra le ayuda a pagar la factura de su celular a tiempo y llevar a su hijo a que le revisen las amígdalas. Howard Lewis, un jubilado de 63 años que trabaja en Wendy's en Sacramento, usa su dinero extra para invertir en acciones y ayudar a su exesposa a arreglar su coche.

Aaron Allen, CEO de una firma global de consultoría en restaurantes, comenta que habrá una creciente brecha entre las grandes compañías y las cadenas más pequeñas. Las grandes cadenas como McDonald's pueden permitirse usar automatización y cambiar sus menús para ahorrar dinero. En cambio, las cadenas regionales más pequeñas podrían enfrentarse a dificultades e incluso cerrar.

Jot Condie, el líder de la Asociación de Restaurantes de California, destaca problemas más amplios. Los negocios se enfrentan a aumentos en el alquiler y costos de alimentos. Cuando los costos laborales aumentan súbitamente más de un 25%, los restaurantes con márgenes de ganancia pequeños tienen pocas opciones: pueden subir los precios, reducir las horas o disminuir su personal.

El gobernador Gavin Newsom respaldó la decisión, afirmando que más de 500,000 trabajadores de comida rápida en el estado necesitan un salario justo. Muchos de estos trabajadores son mujeres que tienen varios empleos.

Enif Somilleda, una gerente en Del Taco en el condado de Orange, dice que el aumento salarial le ayuda con sus finanzas, pero con menos personal, tiene que hacer más trabajo.

El aumento salarial beneficia a muchos trabajadores al proporcionarles más ingresos, pero también plantea desafíos para los propietarios de franquicias. Comprenderemos mejor los efectos de estos cambios con el paso del tiempo.