Nuevo estudio: la dieta cetogénica afecta la salud intestinal y eleva el colesterol
MadridUn estudio realizado por el Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo con 53 adultos sanos durante 12 semanas buscó evaluar el impacto de diferentes dietas en la salud, tales como los niveles de colesterol y la microbiota intestinal. Los participantes siguieron una de tres dietas: una con azúcar moderado, otra con bajo consumo de azúcar y una dieta cetogénica baja en carbohidratos.
Hallazgos Clave:
- Aumento de Colesterol: La dieta keto elevó los niveles de colesterol, especialmente en las partículas de LDL pequeñas y medianas.
- Reducción de Bacterias Intestinales Beneficiosas: La dieta keto disminuyó los niveles de Bifidobacterias, bacterias beneficiosas que a menudo se encuentran en los probióticos.
- Tolerancia a la Glucosa: La dieta keto redujo la tolerancia a la glucosa.
- Ambas Dietas Resultaron en Pérdida de Grasa: La dieta keto resultó en una pérdida promedio de 2.9 kg de masa grasa por persona, mientras que la dieta con restricción de azúcar resultó en una pérdida promedio de 2.1 kg de masa grasa por persona en 12 semanas.
El estudio revela que la dieta keto puede aumentar los niveles de colesterol, especialmente en partículas LDL pequeñas y medianas. Esto es preocupante porque estas partículas están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Además, el incremento de la apolipoproteína B (apoB) contribuye a la acumulación de placa en las arterias.
Una reducción en las bacterias beneficiosas del intestino, como las Bifidobacterias, es preocupante. Estas bacterias participan en la producción de vitaminas del grupo B, combaten gérmenes dañinos y disminuyen el colesterol. La dieta keto, al ser baja en fibra, puede contribuir a este problema, ya que la fibra es esencial para estas bacterias. Consumir aproximadamente 15 gramos de fibra al día es solo la mitad de lo recomendado por el NHS, lo que podría generar problemas digestivos y debilitar el sistema inmunológico.
La dieta keto modifica la forma en que el cuerpo maneja el azúcar. Al consumir menos carbohidratos, el cuerpo se vuelve menos eficiente en procesarlos. Los músculos de las piernas muestran signos de mayor resistencia a la insulina. Esto puede no ser problemático durante la dieta, pero podría ser arriesgado si las personas vuelven a consumir más carbohidratos, aumentando la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 con el tiempo.
La dieta cetogénica facilita la pérdida de peso, pero puede ocasionar cambios en el metabolismo y en las bacterias intestinales que no son beneficiosos para todos. Por otro lado, una dieta que limita el azúcar no solo apoya la pérdida de peso, sino que también sigue las directrices gubernamentales sin causar efectos adversos para la salud.
La investigación futura debería centrarse en entender qué personas se benefician más de diferentes dietas. Aunque la dieta keto ayuda a perder grasa rápidamente, es necesario examinar de cerca sus efectos sobre el colesterol y la salud intestinal. Esta investigación fue financiada por The Rank Prize Funds, Cosun Nutrition Center, la Universidad de Bath e Ian Tarr. La Fundación Británica del Corazón y el Consejo de Investigación Médica también colaboraron en algunos análisis iniciales.
El estudio se publica aquí:
http://dx.doi.org/10.1016/j.xcrm.2024.101667y su cita oficial - incluidos autores y revista - es
Aaron Hengist, Russell G. Davies, Jean-Philippe Walhin, Jariya Buniam, Lucy H. Merrell, Lucy Rogers, Louise Bradshaw, Alfonso Moreno-Cabañas, Peter J. Rogers, Jeff M. Brunstrom, Leanne Hodson, Luc J.C. van Loon, Wiley Barton, Ciara O’Donovan, Fiona Crispie, Orla O’Sullivan, Paul D. Cotter, Kathryn Proctor, James A. Betts, Françoise Koumanov, Dylan Thompson, Javier T. Gonzalez. Ketogenic diet but not free-sugar restriction alters glucose tolerance, lipid metabolism, peripheral tissue phenotype, and gut microbiome: RCT. Cell Reports Medicine, 2024; 101667 DOI: 10.1016/j.xcrm.2024.101667
Compartir este artículo