Novo estudo: dieta cetogênica afeta saúde intestinal e eleva colesterol em adultos saudáveis

São PauloUm estudo conduzido pelo Centro de Nutrição, Exercício e Metabolismo envolveu 53 adultos saudáveis ao longo de 12 semanas. O objetivo era analisar como diferentes dietas influenciam fatores de saúde, como colesterol e bactérias intestinais. Os participantes seguiram uma de três dietas: açúcar moderado, baixo teor de açúcar ou uma dieta cetogênica de baixo carboidrato.

Principais descobertas incluem:

• Aumento do Colesterol: A dieta cetogênica elevou os níveis de colesterol, especialmente em partículas pequenas e médias de LDL.
• Redução de Bactérias Intestinais Benéficas: A dieta cetogênica diminuiu os níveis de Bifidobactérias, bactérias benéficas frequentemente encontradas em probióticos.
• Tolerância à Glicose: A dieta cetogênica reduziu a tolerância à glicose.
• Ambas as Dietas Resultaram em Perda de Gordura: A dieta cetogênica resultou em uma média de perda de massa gorda de 2,9 kg por pessoa, enquanto a dieta com restrição de açúcar apresentou uma média de 2,1 kg por pessoa em 12 semanas.

O estudo revela que a dieta cetogênica pode aumentar os níveis de colesterol, especialmente nas partículas pequenas e médias de LDL. Isso é preocupante, pois essas partículas estão associadas a um maior risco de doenças cardíacas e derrames. O aumento da apolipoproteína B (apoB) também contribui para o acúmulo de placas nas artérias.

Uma redução nas bactérias benéficas do intestino, como as Bifidobactérias, é preocupante. Essas bactérias são essenciais para a produção de vitaminas do complexo B, combater germes prejudiciais e reduzir o colesterol. A baixa ingestão de fibras na dieta cetogênica pode causar esse problema, pois as fibras são importantes para manter essas bactérias. Consumir cerca de 15 gramas de fibras por dia é apenas metade do recomendado pelo NHS e pode resultar em problemas digestivos e um sistema imunológico mais fraco.

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O impacto da dieta cetogênica no metabolismo do açúcar

A dieta keto altera a forma como o corpo lida com o açúcar. Ao consumir menos carboidratos, o corpo se torna menos eficiente em processá-los. Os músculos das pernas demonstram maior resistência à insulina. Isso pode não causar problemas enquanto se mantém a dieta, mas pode ser arriscado se as pessoas voltarem a consumir mais carboidratos, aumentando o risco de desenvolver diabetes tipo 2 ao longo do tempo.

A dieta cetogênica auxilia na perda de peso, mas pode causar alterações no metabolismo e na flora intestinal que talvez não sejam benéficas para todos. Em contrapartida, uma alimentação com restrição de açúcar promove a perda de peso, segue as orientações governamentais e não apresenta efeitos nocivos à saúde.

Pesquisas futuras devem se concentrar em entender quais pessoas se beneficiam mais de diferentes dietas. Embora a dieta cetogênica ajude na rápida perda de gordura, seus efeitos sobre o colesterol e a saúde intestinal precisam ser analisados com mais profundidade. Esta pesquisa foi financiada por The Rank Prize Funds, Cosun Nutrition Center, Universidade de Bath e Ian Tarr. A Fundação Britânica do Coração e o Conselho de Pesquisa Médica também colaboraram com algumas das análises iniciais.