Ballaststoffe: Was für den einen gut ist, kann für den anderen schlecht sein

BerlinErnährungswissenschaftler empfehlen oft, mehr Ballaststoffe zu essen. Eine neue Studie der Cornell University zeigt jedoch, dass die Wirkung von Ballaststoffen von Person zu Person unterschiedlich ist. Die Forscher betonen, dass die Empfehlungen zur Ballaststoffaufnahme individuell an das Darmmikrobiom angepasst werden sollten.

Die Studie untersuchte Resistente Stärke, eine Art von Ballaststoff, der in Lebensmitteln wie vorkommt:

• Brot
• Müsli
• Grüne Bananen
• Vollkornnudeln
• Vollkornreis
• Kartoffeln

Forscher entdeckten, dass sich die Darmbakterien je nach Art der verzehrten resistenten Stärke verändern. Sie stellten fest, dass Menschen unterschiedlich auf resistente Stärke reagieren: Einige profitieren davon, während andere keinen Nutzen daraus ziehen. Diese Unterschiede hängen von der Vielfalt und Zusammensetzung der Darmflora eines jeden Individuums ab.

Angela Poole, Assistenzprofessorin für molekulare Ernährung, betont die Bedeutung von Präzisionsernährung. Sie erläuterte, dass es entscheidend sei, die richtige Art von Ballaststoffen für jede Person zu finden. Seit vielen Jahren wird öffentlich dazu aufgerufen, mehr Ballaststoffe zu konsumieren, doch weniger als 10 % erreichen die empfohlene Menge.

Daten von jeder Person zu sammeln, ist eine effektivere Strategie. Dies ermöglicht genaue Empfehlungen zur Aufnahme von Ballaststoffen, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Die Ergebnisse der Studie unterstützen diesen personalisierten Ansatz.

Poole und ihr Team untersuchten sieben Wochen lang 59 Personen und testeten drei verschiedene Diäten. Sie entdeckten, dass jede Art von resistenter Stärke unterschiedliche Veränderungen in der Darmflora verursachte. Durch die Identifizierung dieser Bakterien konnten sie voraussagen, wie jemand auf eine bestimmte resistente Stärke reagieren würde.

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Die Studie wurde von dem Frauenrat der Präsidentin von Cornell und den Nationalen Gesundheitsinstituten finanziert.

Diese Erkenntnisse zeigen, dass der Zusammenhang zwischen Ballaststoffen und Darmgesundheit komplex ist. Verschiedene Menschen reagieren unterschiedlich auf diverse Arten von Ballaststoffen. Individuell angepasste Empfehlungen könnten dabei helfen, die maximalen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.

Eine neue Studie untermauert die Vorteile von individualisierten Ernährungsansätzen. Allgemeine Ernährungsempfehlungen sind nicht gleichermaßen für alle geeignet. Poole betonte, dass die Erhebung persönlicher Daten und die individuelle Anpassung von Ballaststoffempfehlungen die allgemeine Gesundheit fördern könnte.

Die Mehrheit der Menschen, etwa 90%, nimmt nicht genügend Ballaststoffe zu sich. Durch individuelle Beratung können wir mehr Menschen dabei helfen, die richtigen Arten von Ballaststoffen zu konsumieren. Dies kann die individuellen Bedürfnisse erfüllen und zu einer besseren Gesundheit führen.

Forscher sollten verschiedene Arten von Ballaststoffen untersuchen und deren Auswirkungen auf unterschiedliche Darmmikrobiome analysieren. Dies könnte dazu beitragen, personalisierte Ernährungspläne zu optimieren.