Fibra alimentare: la nuova scienza del microbioma personale svelata dalla Cornell University

RomeI nutrizionisti raccomandano spesso di aumentare l'assunzione di fibra alimentare. Un nuovo studio dell'Università di Cornell rivela che gli effetti della fibra variano da persona a persona. La ricerca suggerisce che i consigli sul consumo di fibra dovrebbero essere personalizzati in base al microbioma intestinale di ciascun individuo.

La ricerca ha esaminato l'amido resistente, un tipo di fibra presente in alimenti come:

• Pane
• Cereali
• Banane verdi
• Pasta integrale
• Riso integrale
• Patate

I ricercatori hanno scoperto che i batteri intestinali variano in base al tipo di amido resistente consumato. Hanno appreso che le persone possono reagire in modo diverso allo stesso amido: alcuni ne traggono beneficio, altri no. Questa differenza dipende dalla varietà e dalla composizione dei batteri intestinali di ciascuno.

Angela Poole, professoressa assistente di nutrizione molecolare, sottolinea l'importanza della nutrizione di precisione. Ha spiegato quanto sia cruciale individuare il tipo giusto di fibra alimentare per ogni individuo. Per molti anni, i messaggi pubblici hanno incoraggiato a consumare più fibra, ma meno del 10% delle persone ne assume la quantità raccomandata.

Raccogliere dati individuali è una strategia più efficace. Questo permette di fornire raccomandazioni mirate sulle fibre alimentari, ottimizzando i benefici. I risultati dello studio sostengono questo approccio personalizzato.

Poole e il suo team hanno esaminato 59 persone per sette settimane, testando tre diverse diete. Hanno scoperto che ogni tipo di amido resistente provocava cambiamenti diversi nei batteri intestinali. Identificando questi batteri, sono stati in grado di prevedere come qualcuno potrebbe reagire a un determinato amido resistente.

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Lo studio è stato finanziato dal Consiglio del Presidente delle Donne di Cornell e dagli Istituti Nazionali di Sanità.

Questi risultati evidenziano quanto sia complesso il legame tra fibra alimentare e salute intestinale. Ogni individuo risponde in maniera diversa ai vari tipi di fibra. Personalizzare le raccomandazioni sull'assunzione di fibra potrebbe consentire di ottenere i massimi benefici per la salute.

Lo studio evidenzia un supporto crescente per la nutrizione personalizzata. I consigli nutrizionali standard potrebbero non essere efficaci per tutti. Poole ha sottolineato che raccogliere dati individuali e personalizzare le raccomandazioni sull’assunzione di fibre potrebbe migliorare la salute generale.

La maggior parte delle persone, circa il 90%, non consuma abbastanza fibre. Personalizzando i consigli, possiamo aiutare più persone a mangiare il tipo giusto di fibre. Ciò può soddisfare le esigenze individuali e portare a una salute migliore.

I ricercatori dovrebbero esaminare diversi tipi di fibre alimentari e studiare il loro impatto sui vari microbiomi intestinali. Questo permetterà di migliorare i piani nutrizionali personalizzati.