食物繊維の効果は腸内細菌次第、新研究が示す個人向け食事の重要性

Tokyo栄養学者はしばしば食物繊維の摂取を増やすことを勧めます。しかし、コーネル大学の新しい研究によると、食物繊維の影響は個人によって異なることが判明しました。この研究は、食物繊維の摂取に関するアドバイスは、各人の腸内細菌叢に合わせて調整すべきであると述べています。

研究では、食品中の レジスタントスターチ と呼ばれる食物繊維を調査しましたが、以下のような食品に含まれています。

• パン
• シリアル
• 青いバナナ
• 全粒粉のパスタ
• 玄米
• ジャガイモ

研究者たちは、耐性でんぷんの種類によって腸内細菌が変化することを発見しました。彼らは、人々が耐性でんぷんに対して異なる反応を示すことを学びました。ある人には利益がありますが、他の人にはそうではありません。このような違いは、それぞれの人の腸内細菌の多様性や構成に依存しています。

アンジェラ・プール准教授（分子栄養学専門）は、「精密栄養」の重要性を指摘しています。彼女によれば、個々に適した食物繊維を見つけることが重要です。何年もの間、公共のメッセージでは「もっと食物繊維を摂取するように」と促してきましたが、実際に推奨量を摂取している人は10%未満に過ぎません。

各個人のデータを収集することは、より効果的な戦略です。これにより、最大限のメリットを引き出すことができる、個別の食物繊維の推奨が可能になります。この研究の結果は、この個別化されたアプローチを支持しています。

プールたちのチームは、7週間にわたって59人を対象に3種類の異なる食事を調査しました。彼らは、どの種類の耐性でんぷんも腸内細菌に異なる変化を引き起こすことを発見しました。そして、これらの細菌を特定することで、特定の耐性でんぷんに誰がどのように反応するかを予測することができました。

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この研究はコーネル大学女性評議会と国立衛生研究所からの資金提供を受けて実施されました。

これらの発見は、食物繊維と腸の健康との関係が複雑であることを示しています。個人によって、異なる種類の繊維に対する反応が異なります。そのため、個々の必要に合わせて繊維の摂取を調整することが、最良の健康効果を得る助けとなるでしょう。

この研究は、個別化された栄養指導の有効性を示しています。一般的な栄養アドバイスがすべての人に効果があるとは限りません。プール氏は、各人のデータを集めて繊維に関するアドバイスを個別化することが、全体的な健康に寄与する可能性があると強調しました。

約90％の人々が十分な食物繊維を摂取していません。個別にアドバイスを提供することにより、より多くの人々が自分に適した種類の食物繊維を摂取できるようサポートできます。これにより、個々のニーズに対応し、健康の改善を図ることが可能です。

研究者たちは、多様な種類の食物繊維と、それがさまざまな腸内細菌叢に与える影響を調査すべきである。これにより、個別化された栄養計画の改善が可能となるだろう。