Gefahr durch Rohmilch: Studie zeigt begrenzte H5N1-Übertragung in der Luft bei Säugetieren

BerlinDer Verzehr von Rohmilch infizierter Kühe kann beim Menschen zu einer H5N1-Infektion führen. Wissenschaftler der Universität Wisconsin-Madison haben dieses Vogelgrippevirus in nordamerikanischen Milchkühen untersucht. Ihre Forschung, die in der Zeitschrift Nature veröffentlicht wurde, erläutert die Risiken und Herausforderungen einer luftübertragbaren Ausbreitung des Virus.

Wichtige Erkenntnisse der Studie:

• Mäuse wurden krank, nachdem sie geringe Mengen von infizierter Rohmilch konsumiert hatten.
• Frettchen in der Nähe infizierter Artgenossen, jedoch ohne direkten Kontakt, zeigten keine Symptome für eine Übertragung über die Luft.
• Ein Frettchen bildete Antikörper, was eine begrenzte Übertragung über die Luft andeutet.
• Das Virus bindet an sowohl Vogel- als auch menschliche Influenzarezeptoren.
• Das Virus verbreitete sich in den Milchdrüsen und Muskeln von Mäusen und wurde über die Milch von Muttertieren auf ihre Jungen übertragen.

Rohmilch von infizierten Kühen birgt ein hohes Risiko, H5N1 zu verbreiten. Der Virus verbreitet sich jedoch nicht leicht durch die Luft von Säugetier zu Säugetier. In einer Studie mit Frettchen, die oft als Modelle für menschliche Grippe dienen, wurde festgestellt, dass der Virus nicht effizient durch die Luft übertragen wird. Keines der vier exponierten Frettchen wurde krank, jedoch entwickelte eines von ihnen Antikörper, was auf ein gewisses Maß an luftübertragener Ansteckung hinweist.

Forscher Yoshihiro Kawaoka hob hervor, dass die begrenzte Ausbreitung des Virus positiv für die öffentliche Gesundheit ist. Er warnte jedoch, dass diese Erkenntnisse aus Tierstudien stammen und nicht aus Untersuchungen an Menschen. Daher sei weitere Forschung notwendig, um die Auswirkungen auf den Menschen besser zu verstehen.

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Das Virus ist besonders besorgniserregend, weil es sich leicht verändern kann. Es befällt dieselben Körperstellen wie menschliche Grippeviren, ähnlich denen früherer Pandemien von 1957 und 1968. Das bedeutet, es könnte sich irgendwann leichter unter Menschen verbreiten. Daher ist es wichtig, das Virus zu überwachen und einzudämmen, um große Ausbrüche zu verhindern.

Das Virus verbreitete sich auf die Milchdrüsen und Muskeln bei Mäusen, sodass es über die Milch von der Mutter auf die Jungen übertragen wurde. Dies unterstreicht die Gefahren von unpasteurisierter Milch. Durch Pasteurisierung werden schädliche Bakterien und Viren zerstört, wodurch die Milch sicher zu trinken ist.

Die Pasteurisierung und das richtige Garen von Rindfleisch sind entscheidend, um Krankheiten zu verhindern. Das Virus, das in Milch und Muskelgewebe von Rindern vorkommt, macht den Verzehr von kontaminiertem, nicht durchgegartem Rindfleisch gefährlich, falls es sich unter den Tieren ausbreitet. Dies unterstreicht die Bedeutung sorgfältiger Überwachung und strenger Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen.

Die Untersuchung von Kawaoka und Kollegen verdeutlicht die Gefahren des Konsums von Rohmilch und die begrenzte, aber mögliche Übertragung des H5N1-Virus durch die Luft. Eine ordnungsgemäße Pasteurisierung und Kochen können diese Risiken verringern. Ständige Überwachung und Eindämmung sind notwendig, um zu verhindern, dass sich das Virus besser an die Verbreitung unter Menschen anpasst.