Minska kostnader och koldioxidutsläpp genom lokal matproduktion för bättre livsmedelssäkerhet.

StockholmAtt satsa på lokal matproduktion kan spara pengar och minska koldioxidutsläppen. En studie från Inuvialuitbosättningsregionen i Kanadensiska Arktis visar på dessa fördelar. Forskningen utfördes av Max Planck-institutet för evolutionär antropologi och Inuvialuit Regional Corporation.

Studien visade följande resultat:

• Årliga besparingar på över 3,1 miljoner kanadensiska dollar.
• Minskning av koldioxidutsläppen med cirka hälften när man använder lokalt skördade livsmedel.
• Lokala livsmedelsskördar kostar runt 295 000 kanadensiska dollar i bensin.
• Lokala skördar resulterar i 317 till 496 ton utsläpp, vilket är betydligt mindre än import.

Studien betonar vikten av klimatpolitik som stödjer lokala livsmedelssystem. Att försvaga dessa lokala system kan leda till ökade utsläpp och hota livsmedelssäkerheten. Lokala livsmedel är avgörande för hälsa och näring för ursprungsbefolkningar världen över. Trots detta inkluderas ofta inte informella lokala ekonomier i officiell statistik, vilket kan leda till att de förbises i klimatpolitiken.

I områden som Nordamerikanska Arktis omfattar de lokala ekonomierna aktiviteter som jakt, fiske, samlande och fällfångst.

I Arktis arbetar människor ofta med traditionella jobb samtidigt som de står inför många förändringar i samhället, ekonomin och klimatet. I Kanada gör en ny koldioxidskatt bränsle dyrare för lokal matharvest. Det är viktigt att förstå hur denna skatt påverkar Arktis matförsörjning. Forskare har försökt ta reda på hur värdefull lokal livsmedelsproduktion är för både ekonomin och miljön.

Läs också:

Idag · 04:09

Bröstmjölksantikroppar skyddar spädbarn mot maginfektioner

De använde data från en lokal studie år 2018 för att ta reda på hur mycket mat som Inuit-jägare samlade in under ett år. Syftet var att beräkna kostnaden för att ersätta denna mat med produkter som nötkött, fläsk, kyckling eller odlad fisk. De beräknade även utsläppen från produktionen och transporten av dessa ersättningar med hjälp av jordbruks- och transportdata. Genom att använda information från en studie i ett Inuit-samhälle i Ulukhaktok, uppskattade de mängden bensin som användes per kilogram inspelad mat.

Forskning visar att övergången från lokala livsmedel till importerade skulle kosta mer än 3,1 miljoner kanadensiska dollar varje år. Det skulle också leda till mer än 1 000 ton koldioxidutsläpp årligen. Å andra sidan är användningen av bensin för skörd av lokala livsmedel mycket billigare och har ett lägre koldioxidavtryck.

Den ledande forskaren Elspeth Ready påpekar att det är billigare och skapar mindre föroreningar att skaffa mat lokalt, även om fossila bränslen används, jämfört med storskalig matproduktion. Dessutom är lokal matinsamling mindre beroende av instabila försörjningskedjor.

Resultaten visar att lokala politiska åtgärder är viktiga för att minska globala utsläpp. Klimatregler som inte tar hänsyn till lokal livsmedelsproduktion kan misslyckas och skada avlägsna samhällen. Denna studie underlättar liknande forskning på andra områden. Modellen som användes kan hjälpa andra platser att se fördelarna med lokala livsmedelssystem.