Obniżenie kosztów i emisji CO2 dzięki lokalnej produkcji żywności poprawiającej bezpieczeństwo żywnościowe.

WarsawSkupienie się na lokalnej produkcji żywności może przynieść oszczędności oraz zmniejszyć emisję dwutlenku węgla. Badania przeprowadzone w regionie osadniczym Inuvialuit w kanadyjskiej Arktyce ukazują te korzyści. Prace badawcze zostały zrealizowane przez Instytut Antropologii Ewolucyjnej im. Maxa Plancka oraz Korporację Regionalną Inuvialuit.

Oto główne wnioski z badania: Roczne oszczędności przekraczające 3,1 miliona dolarów kanadyjskich. Około połowa mniejsza emisja dwutlenku węgla przy korzystaniu z lokalnie pozyskiwanej żywności. Koszty związane z lokalnymi zbiorami wynoszą około 295 000 dolarów kanadyjskich na paliwo. Lokalne zbiory generują od 317 do 496 ton emisji, co jest znacznie mniej w porównaniu do importowanych produktów.

Badanie podkreśla potrzebę wprowadzenia polityki dotyczącej zmiany klimatu, która wspiera lokalne systemy żywnościowe. Osłabienie tych systemów może prowadzić do wzrostu emisji i zagrożenia bezpieczeństwa żywnościowego. Żywność lokalna ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i odżywiania ludności rdzennej na całym świecie. Niemniej jednak nieformalne lokalne gospodarki często nie są uwzględniane w oficjalnych statystykach, co może prowadzić do ich pominięcia w polityce klimatycznej.

W rejonach takich jak Arktyka Północnoamerykańska, lokalna gospodarka obejmuje działania takie jak polowanie, rybołówstwo, zbieractwo oraz pułapkowanie.

Na Arktyce ludzie często pracują w tradycyjnych zawodach, jednocześnie stawiając czoła wielu zmianom w społeczeństwie, gospodarce oraz klimacie. W Kanadzie nowy podatek węglowy podnosi koszty paliwa, co utrudnia lokalne zbieranie żywności. Ważne jest, aby zrozumieć, jak ten podatek wpływa na zaopatrzenie żywnościowe w Arktyce. Badacze starają się ocenić, jak wielkie znaczenie ma lokalna produkcja żywności dla gospodarki i środowiska.

Zobacz również:

Dzisiaj · 04:09

Antidotum z mleka matki: odporność niemowląt na infekcje przewodu pokarmowego

W 2018 roku wykorzystano dane z lokalnego badania, aby ustalić, ile żywności zbierają inuiccy łowcy w ciągu roku. Celem było oszacowanie kosztów zastąpienia tej żywności takimi produktami jak wołowina, wieprzowina, kurczak czy hodowlana ryba. Obliczono także emisje związane z produkcją i transportem tych zamienników, wykorzystując dane rolnicze i transportowe. Na podstawie badań prowadzonych w inuickiej społeczności w Ulukhaktok oszacowano ilość zużywanej benzyny na kilogram zebranej żywności.

Badania wykazują, że zamiana produktów lokalnych na importowane wiązałaby się z wydatkiem ponad 3,1 miliona dolarów kanadyjskich rocznie. Dodatkowo spowodowałaby emisję ponad 1000 ton CO2 każdego roku. Natomiast użycie benzyny do zbioru lokalnych produktów jest znacznie tańsze i ma mniejszy ślad węglowy.

Główna badaczka Elspeth Ready twierdzi, że zdobywanie żywności lokalnie, nawet jeśli wiąże się z użyciem paliw kopalnych, jest tańsze i generuje mniej zanieczyszczeń niż produkcja żywności na dużą skalę. Ponadto, lokalne pozyskiwanie żywności mniej zależy od niestabilnych łańcuchów dostaw.

Wyniki wskazują, że lokalne polityki odgrywają kluczową rolę w redukcji emisji na skalę globalną. Przepisy dotyczące zmian klimatycznych, które pomijają lokalną produkcję żywności, mogą zawieść i zaszkodzić odległym społecznościom. Niniejsze badanie stanowi podstawę dla podobnych badań w innych obszarach. Użyty model może pomóc innym miejscom dostrzec korzyści płynące z lokalnych systemów żywnościowych.