Risparmio e sostenibilità: vantaggi della raccolta di cibo locale nell'Artico canadese

RomeConcentrarsi sulla produzione alimentare locale può far risparmiare denaro e ridurre le emissioni di carbonio. Uno studio condotto nella Regione dell'Insediamento Inuvialuit nell'Artico canadese evidenzia questi vantaggi. La ricerca è stata realizzata dall'Istituto Max Planck per l'Antropologia Evolutiva e dalla Corporazione Regionale Inuvialuit.

Principali risultati dello studio:

• Risparmio annuale di oltre 3,1 milioni di dollari canadesi.
• Riduzione di circa la metà delle emissioni di carbonio utilizzando cibo raccolto localmente.
• Il raccolto locale comporta un costo di circa 295.000 dollari canadesi per il carburante.
• Il raccolto locale produce emissioni tra 317 e 496 tonnellate, molto meno rispetto alle importazioni.

Lo studio sottolinea l'importanza di politiche climatiche che sostengano i sistemi alimentari locali. L'indebolimento di questi sistemi potrebbe aumentare le emissioni e compromettere la sicurezza alimentare. I cibi locali sono essenziali per la salute e la nutrizione dei popoli indigeni in tutto il mondo. Tuttavia, le economie locali informali spesso non sono incluse nelle statistiche ufficiali, il che significa che potrebbero essere ignorate nelle politiche climatiche.

Nell'Artico nordamericano, le economie locali comprendono attività come la caccia, la pesca, la raccolta e la cattura di animali.

Nell'Artico, le persone lavorano spesso in professioni tradizionali ma affrontano anche molti cambiamenti nella società, nell'economia e nel clima. In Canada, una nuova tassa sul carbonio sta rendendo il carburante più costoso per la raccolta di cibo locale. È fondamentale comprendere come questa tassa influenzi le riserve alimentari artiche. I ricercatori hanno cercato di capire quanto sia preziosa la produzione alimentare locale sia per l'economia che per l'ambiente.

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Utilizzando dati di uno studio locale del 2018, hanno determinato la quantità di cibo raccolta in un anno dai cacciatori Inuit. L'obiettivo era capire quanto sarebbe costato sostituire questo cibo con prodotti come manzo, maiale, pollo o pesce allevato. Hanno anche calcolato le emissioni derivanti dalla produzione e dal trasporto di questi sostituti, utilizzando dati agricoli e di trasporto. Basandosi su uno studio comunitario Inuit a Ulukhaktok, hanno stimato il consumo di benzina per ogni chilogrammo di cibo raccolto.

Le ricerche indicano che il passaggio dai cibi locali a quelli importati costerebbe oltre 3,1 milioni di dollari canadesi ogni anno, accompagnato da più di 1.000 tonnellate di emissioni di CO2 annuali. Al contrario, utilizzare la benzina per la raccolta di cibi locali risulterebbe molto più economico e comporterebbe un'impronta di carbonio inferiore.

La ricercatrice principale Elspeth Ready afferma che procurarsi cibo a livello locale, anche se richiede l'uso di combustibili fossili, è più economico e produce meno inquinamento rispetto alla produzione alimentare su larga scala. Inoltre, il rifornimento di cibo locale dipende meno da catene di approvvigionamento instabili.

I risultati dimostrano che le politiche locali sono fondamentali per ridurre le emissioni globali. Le normative sul cambiamento climatico che trascurano la produzione alimentare locale possono fallire e danneggiare comunità lontane. Questo studio contribuisce a preparare ricerche simili in altre aree. Il modello utilizzato può aiutare altre regioni a comprendere i benefici dei sistemi alimentari locali.