Nieuwe studie: plantaardige oliën gezonder dan boter voor bloedlipiden en hartgezondheid

AmsterdamHet overstappen van dierlijke vetten naar plantaardige vetten kan gunstig zijn voor je bloedgezondheid, blijkt uit een nieuwe studie in Nature Medicine. Onderzoekers van de Chalmers Universiteit van Technologie in Zweden, het Duitse Instituut voor Voedingsonderzoek en andere universiteiten voerden het onderzoek uit.

Belangrijke punten:

• Het vervangen van boter door hoogwaardige plantaardige oliën beïnvloedt de samenstelling van bloedvetten.
• Deze verandering verlaagt het risico op hart- en vaatziekten en type 2 diabetes.
• De studie combineert dieetinterventies met langlopende cohortstudies.
• Een multi-lipiden score (MLS) werd gebruikt om gezonde bloedvetniveaus te meten.

Voordelen van Plantaardige Oliën voor Gezondheid en Hart

Een team van de Universiteit van Reading voerde een dieetstudie uit met 113 deelnemers. Eén groep volgde een dieet rijk aan dierlijke vetten, terwijl de andere groep een dieet met veel plantaardige vetten at gedurende 16 weken. Bloedmonsters werden verzameld en geanalyseerd met een techniek genaamd lipidomics, die specifieke lipidenmoleculen identificeert om de effecten van de verschillende diëten aan te tonen.

Onderzoekers hebben ontdekt dat het consumeren van veel onverzadigde vetten uit plantaardige bronnen bijdraagt aan een gezond bloedlipidenprofiel. Dit wordt in verband gebracht met een verlaagd risico op hartziekten en type 2 diabetes.

Lees ook:

Vandaag · 02:10

Zwangerschap: gezondheid en gewicht wereldwijd in verband gebracht

De onderzoekers analyseerden gegevens uit langdurige observatiestudies, waarbij ze gezonde mensen jarenlang volgden. Deze gegevens werden vergeleken met de resultaten van een dieetinterventiestudie. Ze ontdekten dat deelnemers met een hogere MLS een aanzienlijk lager risico hadden op hart- en stofwisselingsziekten.

De PREDIMED-studie onderzocht het Mediterrane dieet, rijk aan gezonde plantaardige vetten. De resultaten toonden aan dat mensen die overstapten naar dit dieet de meeste voordelen hadden als ze aanvankelijk lage niveaus van deze vetten hadden en veel verzadigde vetten consumeerden.

Deze studie biedt oplossingen voor de uitdagingen binnen voedingsonderzoek. Door middel van lipidomics, waarbij gedetailleerde voedingsinterventiestudies worden gecombineerd met langdurige cohortstudies, kunnen onderzoekers nauwkeurigere conclusies trekken. Clemens Wittenbecher van de Chalmers University of Technology stelt dat voeding complex is, waardoor het moeilijk is om definitieve resultaten uit een enkele studie te halen. Hun methode kan deze problemen aanpakken.

Uit dit onderzoek blijkt hoe cruciaal het is om de juiste vetten in onze voeding te kiezen. Met behulp van lipidomics kunnen we zien hoe verschillende vetten onze gezondheid beïnvloeden. Dit kan leiden tot betere voedingsrichtlijnen. Dankzij deze informatie kunnen we gerichter advies geven aan mensen die hun eetgewoonten moeten aanpassen.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan om verzadigde vetten te vervangen door plantaardige onverzadigde vetten. Deze studie ondersteunt die aanbevelingen. Het bevestigt de bekende gezondheidsvoordelen en biedt een nieuwe manier om het effect van voeding op de lange termijn gezondheid te meten en te begrijpen.