Nowe badanie: wysokiej jakości oleje roślinne lepsze od masła dla profilu lipidowego krwi.

WarsawZmiana tłuszczów zwierzęcych na roślinne może być korzystna dla zdrowia krwi. Nowe badanie opublikowane w Nature Medicine to potwierdza. Naukowcy z Chalmers University of Technology w Szwecji, Niemieckiego Instytutu Żywienia Człowieka oraz innych uczelni przeprowadzili to badanie.

Oto najważniejsze informacje:

Zastąpienie masła wysokiej jakości olejami roślinnymi wpływa na skład tłuszczów we krwi. Zmiana ta obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2. Badanie łączy interwencje dietetyczne z długoterminowymi badaniami kohortowymi. Wykorzystano wielowymiarowy wskaźnik lipidów (MLS) do pomiaru zdrowych poziomów tłuszczów we krwi.

Zespół z Uniwersytetu w Reading przeprowadził badanie dotyczące diety. W badaniu uczestniczyło 113 osób. Jedna grupa spożywała dietę bogatą w tłuszcze zwierzęce, natomiast druga grupa opierała się na tłuszczach pochodzenia roślinnego przez 16 tygodni. Pobierano próbki krwi i analizowano je techniką zwaną lipidomiką, która identyfikuje specyficzne cząsteczki lipidowe pokazujące wpływ różnych diet.

Naukowcy zauważyli, że spożywanie dużej ilości nienasyconych tłuszczów pochodzenia roślinnego prowadzi do zdrowego profilu lipidowego we krwi. To z kolei wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca i cukrzycy typu 2.

Zobacz również:

Dzisiaj · 22:14

Klimat wpływa na ewolucję i przetrwanie gatunków

Naukowcy przeanalizowali dane z długoterminowych badań obserwacyjnych, gdzie śledzili zdrowe osoby przez kilka lat. Porównali te dane z wynikami badania dotyczącego interwencji dietetycznej. Odkryli, że uczestnicy z wyższym MLS mieli znacznie niższe ryzyko rozwoju chorób serca i metabolicznych.

Badanie PREDIMED analizowało dietę śródziemnomorską, która jest bogata w zdrowe tłuszcze roślinne. Wyniki pokazały, że osoby, które przeszły na tę dietę, czerpały największe korzyści, jeśli początkowo miały niskie poziomy tych tłuszczów i spożywały dużo nasyconych tłuszczów.

Badanie to odnosi się do wyzwań związanych z badaniami nad żywieniem. Dzięki zastosowaniu lipidomiki, możliwe jest połączenie szczegółowych badań interwencyjnych z dietą i długoterminowych badań kohortowych, co pozwala naukowcom na wyciąganie dokładniejszych wniosków. Jak mówi Clemens Wittenbecher z Chalmers University of Technology, dieta jest skomplikowana, co sprawia, że trudno jest uzyskać jednoznaczne wyniki na podstawie pojedynczego badania. Ich metoda może rozwiązać te problemy.

Badanie to podkreśla, jak istotny jest wybór odpowiednich tłuszczów w naszej diecie. Dzięki zastosowaniu lipidomiki możemy zobaczyć, jak różne tłuszcze wpływają na nasze zdrowie. To może pomóc w opracowaniu lepszych wytycznych żywieniowych. Mając te informacje, możemy udzielać bardziej precyzyjnych porad osobom, które muszą zmienić swoje nawyki żywieniowe.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca zastępowanie tłuszczów nasyconych tłuszczami roślinnymi nienasyconymi. Badanie to potwierdza te zalecenia, ukazując znane korzyści zdrowotne oraz oferując nowy sposób pomiaru i zrozumienia wpływu diety na długoterminowe zdrowie.