Gli anziani lottano contro il caldo per salvare il riso giapponese
RomeRiscaldamento globale minaccia la produzione di riso in Giappone
I coltivatori di riso in Giappone stanno affrontando grandi difficoltà a causa dell'aumento delle temperature. Lo scorso anno, il raccolto di riso è stato molto scarso poiché il caldo estremo ha compromesso sia la quantità prodotta che la qualità del riso. Ciò ha provocato una carenza di riso che ha spinto i supermercati a limitare l'acquisto da parte dei clienti. I rapporti governativi indicano che le scorte di riso sono ai minimi storici, evidenziando la crescente pressione sulla fornitura.
L'età media dei contadini giapponesi è quasi di 69 anni, creando un problema. Gli agricoltori anziani sono più suscettibili ai malori legati al calore, il che rende difficile lavorare nei periodi più caldi dell'anno. L'unione di una popolazione agricola anziana e temperature in aumento rende sempre più complicato mantenere le tecniche tradizionali della coltivazione del riso.
Principali preoccupazioni riguardo all'aumento delle temperature sono:
Temperature superiori ai 27°C compromettono la qualità del riso. I coltivatori sono più esposti al rischio di colpi di calore. Le carenze nei supermercati segnalano una catena di approvvigionamento sotto stress. La varietà di riso giapponese Koshihikari non è adatta alle condizioni attuali.
Il Giappone sta incentivando l'uso di varietà di riso resistenti al calore come il Sai no Kizuna, sviluppato nel 2012. Questo tipo di riso è in grado di resistere a temperature elevate e condizioni climatiche avverse, offrendo speranza agli agricoltori. Tuttavia, solo il 15% delle risaie utilizza queste nuove varietà, poiché molti agricoltori anziani preferiscono il riso tradizionale a cui sono abituati.
Sviluppare nuove varietà di piante resistenti alle alte temperature è un processo lungo, che può richiedere fino a dieci anni prima che possano essere utilizzate. Con l'aumento previsto delle temperature, è urgente creare varietà in grado di sopportare anche calori più intensi. Questo è fondamentale per mantenere l'agricoltura sostenibile e garantire un approvvigionamento alimentare sufficiente per il futuro.
Migliorare la tecnologia agricola in Giappone è fondamentale, così come è essenziale incentivare i giovani a intraprendere la carriera di agricoltori. Al contempo, è importante supportare gli agricoltori più anziani nel familiarizzare con coltivazioni in grado di resistere a condizioni climatiche variabili. In questo modo, la coltivazione del riso potrà continuare prospera in Giappone. Non si tratta solo di sviluppare nuove varietà di riso, ma anche di trasformare le pratiche agricole per adattarsi meglio all'ambiente.
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