Una dieta alta en grasas puede causar ansiedad

MadridInvestigaciones de la Universidad de Colorado Boulder han encontrado que consumir muchos alimentos grasos puede aumentar la ansiedad. Normalmente, las personas recurren a la comida chatarra cuando están estresadas, pero este estudio indica que eso no es una buena elección.

Los investigadores separaron a las ratas jóvenes en dos grupos.

• Un grupo consumió una dieta estándar con aproximadamente un 11% de grasas durante nueve semanas.
• El otro grupo siguió una dieta alta en grasas con un 45% de grasas, principalmente provenientes de productos animales.

La dieta estadounidense típica contiene alrededor de un 36% de grasa. Investigadores analizaron el excremento de las ratas para estudiar las bacterias en sus intestinos. Después de nueve semanas, realizaron pruebas de comportamiento.

Las ratas que siguieron una dieta alta en grasas aumentaron más de peso y tuvieron menor diversidad en su microbiota intestinal. Generalmente, tener una variedad de bacterias en el intestino es mejor para la salud. Las ratas con dieta alta en grasas tenían más bacterias Firmicutes y menos bacterias Bacteroidetes. Una mayor proporción de Firmicutes en comparación con Bacteroidetes se asocia con dietas modernas y obesidad.

La dieta alta en grasas alteró los cerebros de las ratas. Tres genes involucrados en la producción y el uso de la serotonina mostraron mayor actividad. Estos genes son tph2, htr1a y slc6a4. Este aumento se observó principalmente en una zona del cerebro llamada núcleo del rafe dorsal, que está asociada al estrés y la ansiedad.

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Se sabe que la serotonina te hace sentir bien, pero algunas neuronas de serotonina pueden causar ansiedad en los animales. Niveles elevados del gen tph2 en una parte del cerebro llamada cDRD se han relacionado con trastornos del estado de ánimo y riesgo de suicidio en personas.

Christopher Lowry, el autor principal del estudio, afirma que este hallazgo es significativo. El grupo que consumió una dieta alta en grasas mostró cambios cerebrales relacionados con una mayor ansiedad. Lowry cree que un intestino poco saludable puede debilitar su revestimiento, permitiendo que las bacterias ingresen a la sangre y lleguen al cerebro a través del nervio vago.

Lowry recomienda consumir una variedad de frutas y verduras. También sugiere incorporar alimentos fermentados para mantener el intestino saludable. Evita la pizza y las papas fritas. Si vas a comer una hamburguesa, trata de añadir aguacate. Algunos estudios indican que las grasas buenas pueden ayudar a equilibrar las grasas malas. Las grasas saludables que se encuentran en el pescado, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas reducen la inflamación y benefician al cerebro.

Este estudio demuestra que consumir muchos alimentos grasos no solo afecta el peso, sino también el funcionamiento del cerebro y puede ocasionar ansiedad. Esto subraya la importancia de tomar mejores decisiones alimenticias para la salud mental.