Una dieta ricca di grassi può aumentare l'ansia, afferma una ricerca di CU Boulder.

RomeUna ricerca dell'Università del Colorado a Boulder ha rivelato che consumare molti cibi grassi può aumentare l'ansia. Quando le persone sono stressate, tendono a mangiare cibo spazzatura, ma questo studio indica che non è una scelta consigliabile.

I ricercatori hanno suddiviso i giovani ratti in due gruppi.

• Un gruppo ha seguito una dieta standard con circa l'11% di grassi per nove settimane.
• L'altro gruppo ha seguito una dieta ricca di grassi con il 45% di grassi, prevalentemente da prodotti animali.

La dieta tipica americana comprende circa il 36% di grassi. I ricercatori hanno analizzato gli escrementi dei topi per studiare la flora batterica intestinale. Dopo nove settimane hanno effettuato test comportamentali.

I ratti alimentati con una dieta ricca di grassi hanno guadagnato più peso e presentavano una minore diversità nella flora intestinale. Avere una varietà di batteri nell'intestino è generalmente più salutare. I ratti con la dieta ricca di grassi avevano più batteri Firmicutes e meno batteri Bacteroidetes. Un rapporto più alto tra Firmicutes e Bacteroidetes è associato a diete moderne e obesità.

La dieta ricca di grassi ha modificato i cervelli dei ratti. Tre geni coinvolti nella produzione e nell'utilizzo della serotonina erano più attivi: tph2, htr1a e slc6a4. Questo aumento si è verificato principalmente in un'area del cervello chiamata nucleo del rafe dorsale, che è collegata allo stress e all'ansia.

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La serotonina è nota per farci sentire bene, ma alcuni neuroni serotoninergici possono causare ansia negli animali. Elevati livelli del gene tph2 in una parte del cervello chiamata cDRD sono stati collegati a disturbi dell'umore e al rischio di suicidio nelle persone.

Christopher Lowry, autore principale dello studio, ritiene che questa scoperta sia rilevante. Il gruppo sottoposto a una dieta ricca di grassi ha mostrato cambiamenti cerebrali associati ad alta ansia. Lowry crede che un intestino malsano possa indebolire la barriera intestinale, permettendo ai batteri di entrare nel sangue e raggiungere il cervello attraverso il nervo vago.

Lowry consiglia di mangiare una varietà di frutta e verdura. Suggerisce anche il consumo di cibi fermentati per mantenere sano l'intestino. Evitare pizza e patatine fritte. Se mangi un hamburger, prova ad aggiungere avocado. Alcuni studi indicano che i grassi buoni possono bilanciare quelli cattivi. I grassi sani presenti nel pesce, nell'olio d'oliva, nelle noci e nei semi riducono l'infiammazione e favoriscono il cervello.

Questo studio dimostra che il consumo eccessivo di cibi grassi influisce non solo sul peso, ma anche sulle funzioni cerebrali e può causare ansia. Ciò sottolinea l'importanza di fare scelte alimentari migliori per il benessere mentale.