Ciąża i niebezpieczne hormony: zaskakujące odkrycia dotyczące toksyny zearalenonu w żywności

WarsawNowe badania opublikowane w Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology wykazały wysokie stężenia toksyny grzybowej zearalenonu (ZEN) u kobiet w ciąży. ZEN wykryto w 97% próbek moczu oraz w 84% próbek łożyska. Ta toksyna jest powszechna, ponieważ występuje w roślinach, takich jak kukurydza, pszenica i jęczmień. Zearalenon działa podobnie do estrogenu i może wpływać na ludzkie hormony, co budzi obawy dotyczące jego wpływu na zdrowie, zwłaszcza w czasie ciąży.

Badania wskazują, że ekspozycja na ZEN jest zależna od diety i budowy ciała. Kluczowe ustalenia obejmują:

Zen a Zdrowie: Co Powinniśmy Wiedzieć?

Badania sugerują, że dieta może być związana z ekspozycją na substancje chemiczne zakłócające gospodarkę hormonalną w kluczowych momentach rozwoju. ZEN wpływa na reprodukcję u zwierząt, a obawy dotyczące jego wpływu na zdrowie ludzi rosną. Chociaż dokładne skutki ZEN dla człowieka nie są jeszcze w pełni poznane, wstępne badania wskazują na związek między ZEN a zmianami w poziomach hormonów płciowych.

Zobacz również:

Dzisiaj · 21:16

Odkrycie na świecie: trwałe chemikalia w wodzie butelkowanej i z kranu

Przemysł rolniczy stosuje ZEN, aby wspomagać wzrost zwierząt, co zwiększa ryzyko dla ludzi. Sytuację pogarszają nowoczesne metody przetwarzania żywności i zmiany klimatyczne, które mogą podnieść poziom ZEN w naszej żywności. Wyższe globalne temperatury sprzyjają rozwojowi pleśni produkujących ZEN, co prowadzi do częstszego występowania tej toksyny.

Ludzie mogą zmniejszyć swoje ryzyko, wybierając produkty pełnowartościowe zamiast wysoko przetworzonych. Aby całkowicie rozwiązać problem, potrzebne są zmiany w całym przemyśle spożywczym. Wprowadzenie zasad ograniczających zawartość mykoestrogenów w żywności może z czasem obniżyć ryzyko dla każdego.

Skupienie się na ZEN budzi obawy dotyczące chemikaliów zakłócających gospodarkę hormonalną. W miarę prowadzenia kolejnych badań, wiedza o długoterminowych skutkach zdrowotnych ZEN może wpłynąć na to, jak będziemy zarządzać bezpieczeństwem żywności. Naukowcy przyjrzą się potencjalnym skutkom dla ciąży i rozwoju dzieci, co może pomóc w kształtowaniu przyszłych wytycznych dotyczących zarządzania ekspozycją.