Graviditet och dolda hormonstörande hot: Upptäck hur ZEN påverkar din hälsa

StockholmHöga halter av den svampgiftet zearalenon (ZEN) har upptäckts hos gravida kvinnor, enligt en ny studie i tidskriften Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology. ZEN påträffades i 97 % av urinproverna och 84 % av moderkaksproverna som analyserades. Toxinet är vanligt förekommande eftersom det finns i grödor som majs, vete och korn. ZEN beter sig som östrogen och kan påverka människors hormoner, vilket väcker oro över dess hälsoeffekter, särskilt under graviditeten.

Studier visar att exponeringen för ZEN påverkas av faktorer som kost och kroppssammansättning. Viktiga resultat är:

• Högre kroppsmassaindex (BMI) är kopplat till ökade nivåer av ZEN.
• Kvinnor som har fött barn tidigare uppvisar högre ZEN-koncentrationer.
• En kost rik på ultraprocessade livsmedel ökar exponeringen för ZEN.
• Sundare kost med mer protein och grönsaker minskar exponeringen.

Forskning visar att kost kan vara kopplad till exponeringen för hormonstörande kemikalier under kritiska utvecklingsfaser. ZEN har visat sig påverka djurens reproduktion, och det finns ökande oro över hur det kan påverka människors hälsa. Även om ZEN:s exakta effekter på människor ännu inte är helt klarlagda, har tidiga studier funnit samband mellan ZEN och förändringar i könshormonnivåerna.

Läs också:

Idag · 12:04

För mycket sittande hotar hjärthälsan, även för aktiva: ny forskning avslöjar skadan

Jordbrukssektorn använder ZEN för att påskynda djurens tillväxt, vilket ökar riskerna för människor. Problemet förvärras av moderna livsmedelsbehandlingsmetoder och klimatförändringar, som kan höja ZEN-nivåerna i vår mat. Högre globala temperaturer gynnar tillväxten av mögel som producerar ZEN, vilket gör toxinet vanligare.

Genom att välja naturliga livsmedel istället för ultrabearbetade kan människor minska sin risk. För att helt lösa problemet krävs förändringar inom hela livsindustrin. Att införa regler för att begränsa innehållet av mykoestrogener i mat kan med tiden bidra till att minska risken för alla.

Fokusen på ZEN väcker oro kring kemikalier som kan störa hormoner. Allt eftersom fler studier genomförs kan vår förståelse för ZEN:s långsiktiga hälsoeffekter förändras, vilket kan påverka hur vi hanterar och ser på livsmedelssäkerhet. Forskare kommer att undersöka eventuella effekter på graviditet och barns utveckling, vilket kan bidra till att forma framtida riktlinjer för att hantera exponering.