Nuevo estudio: baja el consumo de azúcar, pero sigue superando lo recomendado por la OMS

MadridUn estudio reciente de la Universidad de Bonn revela que los niños y adolescentes han reducido su consumo de azúcar desde 2010. Sin embargo, su ingesta de azúcar sigue siendo superior a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). A pesar de la disminución, la cantidad de azúcar que consumen supera el límite aconsejado del 10% de su ingesta energética diaria.

La OMS define los azúcares "libres" como aquellos que se añaden a los alimentos por los fabricantes o durante la cocción en casa. Esto también incluye los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes y los concentrados de jugo de frutas. Los científicos han analizado datos del estudio DONALD, que recopila información detallada sobre la nutrición, el metabolismo, el crecimiento y la salud de los niños desde 1985.

Consumo de azúcar en libre disminuye, pero sigue siendo alto

Los datos del estudio sobre el consumo de azúcar mostraron:

• Una tendencia decreciente en la ingesta de azúcar desde 2010.
• El consumo todavía promedia alrededor del 11.7% de la ingesta diaria de energía.
• Una mayor ingesta entre los adolescentes de seis a 14 años, alcanzando el 15% en algunos casos.
• Una reducción del consumo con el aumento de la edad.

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El consumo de azúcar está disminuyendo, lo cual es positivo, pero aún sigue siendo más alto de lo recomendado. La gente está tomando conciencia sobre los problemas de salud que causa el exceso de azúcar, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón. Sin embargo, este conocimiento no ha resultado en una reducción significativa del consumo de azúcar a nivel general.

Los investigadores creen que la disminución en el consumo de azúcar podría deberse a una mayor conciencia y efectividad de los programas de salud pública. Sin embargo, señalan que la cantidad real de azúcar consumida podría ser inferior a la reportada, ya que a menudo las personas no proporcionan información precisa sobre sus dietas. Además, los resultados pueden verse influidos por el hecho de que los participantes con mayores ingresos suelen preocuparse más por su salud.

El gobierno federal planea reducir en al menos un 15% la cantidad de azúcar en alimentos como cereales para el desayuno, refrescos y productos lácteos azucarados para el año 2025. Este esfuerzo es crucial para mejorar la salud pública.

Reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías diarias, como recomienda la OMS, requiere un esfuerzo conjunto de funcionarios gubernamentales, la industria alimentaria y grupos de salud. La educación pública, el cambio en las recetas para disminuir el azúcar y un mejor etiquetado de los alimentos pueden contribuir a alcanzar este objetivo. Estas acciones son fundamentales para crear una dieta más saludable para los niños. Si mantenemos estas medidas, estudios futuros podrían mostrar mayores avances en la reducción del consumo de azúcar a niveles más seguros.