新研究: 子供とティーンの砂糖摂取量の減少、推奨水準を依然上回る

Tokyoボン大学の新しい研究によれば、2010年以来、子供やティーンエイジャーの砂糖消費量が減少していることがわかりました。しかし、彼らの砂糖摂取量は依然として世界保健機関（WHO）の推奨基準を上回っています。摂取量が減少したにもかかわらず、その消費量は1日のエネルギー摂取量の10%を超えています。

WHOによると、「自由糖」とは、製造者によって食品に加えられる糖や家庭での調理中に加えられる糖を指します。また、蜂蜜、シロップ、果汁濃縮物に自然に含まれる糖も含まれます。科学者たちは、1985年以来、子どもの栄養、代謝、成長、健康に関する詳細な情報を集めているDONALD研究のデータを調査しました。

研究から得られた自由糖摂取のデータによれば、2010年以降、糖の摂取傾向は減少していることが示されました。しかし、日々のエネルギー摂取量の約11.7%が依然として糖から得られています。また、糖の摂取は6歳から14歳の青少年の間で高く、場合によっては15%に達しています。さらに、年齢が上がるにつれて糖の摂取が減少する傾向も見られました。

砂糖の摂取量は減少していますが、それでもまだ推奨される量より多いのが現状です。人々は糖分の過剰摂取が肥満や2型糖尿病、心臓病などの健康問題を引き起こすことを学んでいます。しかし、この知識が全体としての砂糖摂取量の十分な減少には結びついていません。

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研究者たちは、砂糖の摂取量が減少したのは、人々が健康に対する意識を高め、公衆衛生プログラムが効果を上げているからかもしれないと考えています。しかし、報告された摂取量より実際の摂取量は少ない可能性があると指摘しています。なぜなら、人々は自身の食事について聞かれると、正確な情報を提供しないことが多いからです。また、結果は、高所得者層の参加者が健康に関心を持つ傾向があることにも影響されているかもしれません。

連邦政府は、2025年までにシリアルや炭酸飲料、加糖乳製品などの食品に含まれる砂糖を15%以上削減する計画をしています。この取り組みは公衆衛生の向上にとって重要です。

WHOが推奨するように、自由糖の摂取を1日のカロリーの10%未満に抑えるには、政府関係者、食品業界、健康団体の協力が必要です。一般市民への教育、糖分を減らしたレシピの変更、および食品表示の改善が、この目標達成に役立ちます。これらの取り組みは、子供たちのより健康的な食生活を構築するために不可欠です。この対策を継続すれば、将来的な研究で安全レベルまで糖分消費が減少したと示されるかもしれません。