Ny studie: minskad sockerkonsumtion bland barn och tonåringar, men fortfarande över rekommenderade nivåer

StockholmEn ny studie från universitetet i Bonn visar att barn och tonåringar har minskat sitt sockerintag sedan 2010. Trots detta är deras sockerkonsumtion fortfarande högre än vad Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar. Även med minskningen konsumerar de mer socker än den rekommenderade gränsen på 10 % av deras dagliga energiintag.

WHO definierar "fria" sockerarter som alla typer av socker som tillsätts i mat av tillverkare eller vid matlagning hemma. Detta inkluderar även socker som finns naturligt i honung, sirap och fruktjuicekoncentrat. Forskare undersökte data från DONALD-studien, som sedan 1985 har samlat in detaljerad information om barns näring, ämnesomsättning, tillväxt och hälsa.

Studien visade att konsumtionen av fritt socker har minskat sedan 2010. Trots detta ligger intaget fortfarande på omkring 11,7% av det dagliga energiintaget. Ungdomar i åldrarna sex till 14 år konsumerar mer socker och kan i vissa fall nå upp till 15%. Sockerintaget minskar med ökande ålder.

Sockerkonsumtionen minskar, vilket är positivt, men den är fortfarande högre än vad som rekommenderas. Människor blir medvetna om hälsoproblem kopplade till ett för högt sockerintag, såsom fetma, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Trots detta har kunskapen inte lett till en tillräcklig minskning av det totala sockerintaget.

Läs också:

Idag · 17:22

Nya insikter: upptäckter av kolföreningar och peroxider på Charon

Forskarna tror att minskningen av sockerintaget kan bero på att människor är mer medvetna och att folkhälsoprogram fungerar. Men de påpekar att den verkliga mängden socker som människor konsumerar kan vara lägre än vad som rapporteras. Ofta, när människor tillfrågas om sina kostvanor, ger de inte korrekt information. Dessutom kan resultaten påverkas av att deltagare med högre inkomster vanligtvis bryr sig mer om hälsa.

Regeringen planerar att minska mängden socker i livsmedel som frukostflingor, läskedrycker och sötade mejeriprodukter med minst 15 % till 2025. Denna insats är viktig för att förbättra folkhälsan.

Att minska intaget av fria sockerarter till mindre än 10% av det dagliga kaloriintaget, som rekommenderas av WHO, kräver gemensamma insatser från myndigheter, livsmedelsindustrin och hälsoorganisationer. Att informera allmänheten, ändra recept för att minska sockerhalten och förbättra livsmedelsmärkning är åtgärder som kan bidra till att nå detta mål. Dessa åtgärder är viktiga för att skapa en hälsosammare kost för barn. Om vi fortsätter med dessa åtgärder kan framtida studier visa på mer framsteg i att sänka sockerkonsumtionen till säkrare nivåer.