Nowe badanie: Spożycie cukru spada, ale wciąż przekracza zalecane normy

WarsawNowe badania z Uniwersytetu w Bonn pokazują, że dzieci i młodzież od 2010 roku spożywają mniej cukru. Mimo to, ich spożycie cukru wciąż przekracza zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Nawet po spadku, ilość spożywanego przez nich cukru jest większa niż zalecany limit 10% ich dziennego zapotrzebowania energetycznego.

WHO definiuje „wolne” cukry jako wszystkie cukry dodawane do żywności przez producentów lub podczas gotowania w domu. Obejmuje to również cukry naturalnie występujące w miodzie, syropach i koncentratach soków owocowych. Naukowcy przeanalizowali dane z badania DONALD, które od 1985 roku gromadzi szczegółowe informacje na temat odżywiania, metabolizmu, wzrostu i zdrowia dzieci.

Dane dotyczące spożycia wolnych cukrów z badania wskazują na:

• Spadkowy trend konsumpcji cukru od 2010 roku.
• Średnia spożycia wciąż wynosząca około 11,7% dziennego zapotrzebowania na energię.
• Wyższe spożycie wśród nastolatków w wieku od sześciu do czternastu lat, z maksymalnym poziomem 15% w niektórych przypadkach.
• Zmniejszenie spożycia wraz z wiekiem.

Spożycie cukru maleje, co jest pozytywne, lecz nadal przewyższa zalecane normy. Ludzie coraz częściej zdają sobie sprawę z problemów zdrowotnych związanych z nadmiernym spożyciem cukru, w tym z otyłością, cukrzycą typu 2 i chorobami serca. Niemniej jednak, świadomość ta nie przyniosła wystarczającego ogólnego zmniejszenia spożycia cukru.

Zobacz również:

Dzisiaj · 11:32

Spowolnienie ruchu białek w chorobach przewlekłych otwiera nowe ścieżki leczenia

Badacze uważają, że zmniejszenie spożycia cukru może wynikać z większej świadomości ludzi oraz skutecznego działania programów zdrowia publicznego. Zwracają jednak uwagę, że rzeczywista ilość spożywanego cukru może być niższa niż raportowana. Często osoby pytane o swoje nawyki żywieniowe podają niedokładne informacje. Dodatkowo na wyniki może wpływać fakt, że uczestnicy o wyższych dochodach zazwyczaj bardziej dbają o zdrowie.

Rząd federalny zamierza zmniejszyć zawartość cukru w produktach spożywczych, takich jak płatki śniadaniowe, napoje gazowane i słodzone produkty mleczne, o co najmniej 15% do roku 2025. Ta inicjatywa jest istotna dla poprawy zdrowia publicznego.

Zmniejszenie spożycia wolnych cukrów do mniej niż 10% dziennych kalorii, zgodnie z zaleceniami WHO, wymaga wspólnego działania urzędników państwowych, przemysłu spożywczego i grup zdrowotnych. Edukowanie społeczeństwa, modyfikacja przepisów w celu obniżenia zawartości cukru oraz lepsze oznakowanie żywności mogą pomóc w osiągnięciu tego celu. Działania te są kluczowe dla stworzenia zdrowszej diety dla dzieci. Kontynuując te działania, przyszłe badania mogą wykazać większe postępy w obniżaniu spożycia cukru do bezpieczniejszych poziomów.