Studi rivelano: gli alimenti ultra-processati danneggiano la salute muscolare, aumentando il grasso nelle cosce.
RomeStudio svela l'impatto negativo degli alimenti ultra-processati sui muscoli
Uno studio presentato al convegno della Radiological Society of North America rivela come un consumo elevato di alimenti ultra-processati possa influire sulla salute muscolare. I ricercatori hanno trovato un legame diretto tra diete ricche di questi alimenti e un maggiore accumulo di grasso nei muscoli delle cosce, indipendentemente dall'apporto calorico o dall'attività fisica. Questo problema potrebbe aumentare il rischio di sviluppare l'artrosi del ginocchio, una condizione comune e costosa.
Gli alimenti ultra-trasformati fanno spesso parte dei pasti quotidiani e includono:
Cereali per colazione, margarine e spalmabili, snack confezionati, wurstel, bibite e bevande energetiche, dolci e dessert, pizze surgelate, piatti pronti da gustare e pani e panini confezionati in massa.
Questi alimenti durano a lungo e sono gustosi grazie alla presenza di zuccheri, grassi, sale e carboidrati. Anche se sono facili da consumare e appetitosi, potrebbero avere effetti negativi su ossa e muscoli.
Zehra Akkaya, M.D., e il suo team presso l'Università della California, San Francisco, hanno condotto il primo studio che utilizza immagini per esplorare questa problematica. Hanno analizzato i dati dell'Osteoarthritis Initiative esaminando 666 persone senza osteoartrite, concentrandosi sulle loro diete e sulla composizione dei muscoli della coscia tramite scansioni MRI. Lo studio ha rilevato che coloro che consumavano più cibi ultra-processati avevano una maggiore quantità di grasso nei muscoli. Questo risultato è rimasto costante indipendentemente dall'apporto energetico, dal background o dal livello di attività fisica delle persone coinvolte.
Questo studio evidenzia come la nostra alimentazione possa nuocere alla salute muscolare, influenzando potenzialmente gli sforzi per prevenire condizioni come l'osteoartrite e altri problemi a ossa e muscoli. Ribadisce che non si tratta solo della quantità di calorie ingerite, ma anche della qualità di quelle calorie e della loro provenienza. Questa qualità è fondamentale per la nostra salute, influenzando non solo il nostro peso corporeo ma anche la salute dei nostri muscoli.
Possiamo migliorare le nostre abitudini alimentari concentrandoci sull'uso di alimenti naturali e leggermente lavorati. Riducendo il consumo di cibi molto elaborati, possiamo controllare meglio il nostro peso, prenderci cura dei nostri muscoli e ridurre il rischio di sviluppare problemi come l'osteoartrite. Mentre la ricerca continua a dimostrare l'influenza della dieta sulla salute, diventa sempre più evidente che ciò che mangiamo ha un grande impatto su come ci sentiamo e su come il nostro corpo funziona nel tempo.
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