Ultrabewerkte voedingsmiddelen kunnen de spiergezondheid negatief beïnvloeden, onthult nieuw onderzoek van de Radiological Society.

AmsterdamNieuw onderzoek gepresenteerd tijdens de bijeenkomst van de Radiological Society of North America toont aan hoe de consumptie van veel ultra-bewerkte voedingsmiddelen de gezondheid van spieren kan beïnvloeden. Wetenschappers hebben een rechtstreeks verband gevonden tussen een dieet met veel van deze voedingsmiddelen en een toename van vet in de beenspieren, ongeacht calorie-inname of lichamelijke activiteit. Dit probleem kan het risico op het ontwikkelen van knieartrose verhogen, een veelvoorkomende en kostbare gezondheidskwaal.

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn vaak onderdeel van het dagelijks menu en omvatten:

• Ontbijtgranen
• Margarines en smeersels
• Verpakte snacks
• Knakworsten
• Frisdranken en energiedranken
• Snoepjes en desserts
• Diepvriespizza's
• Kant-en-klare maaltijden
• Industrieel geproduceerde broden en broodjes

Deze voedingsmiddelen zijn lang houdbaar en smaken goed door hun suiker, vet, zout en koolhydraten. Hoewel ze makkelijk te eten zijn en lekker smaken, kunnen ze nadelig zijn voor je botten en spieren.

Lees ook:

Vandaag · 01:59

Nieuw onderzoek: veiligere aardappels door verwijderen van giftige stoffen voor betere consumptie en opslag

Zehra Akkaya, M.D., en haar team aan de Universiteit van Californië, San Francisco, hebben als eersten een studie uitgevoerd die gebruikmaakt van beelden om dit onderwerp te onderzoeken. Ze maakten gebruik van gegevens uit het Osteoarthritis Initiative om 666 mensen te bestuderen die geen artrose hadden en bestudeerden hun dieet en de samenstelling van hun dijspieren met behulp van MRI-scans. Uit het onderzoek bleek dat degenen die meer ultrabewerkte voedingsmiddelen consumeerden, meer vet in hun spieren hadden. Deze bevinding bleef consistent, ongeacht hun energie-inname, achtergronden of activiteitsniveau.

Het onderzoek toont aan hoe onze voeding schadelijk kan zijn voor de gezondheid van spieren, wat van invloed kan zijn op de preventie van aandoeningen zoals artrose en andere bot- en spierproblemen. Het benadrukt dat het niet alleen draait om het aantal calorieën dat we binnenkrijgen, maar vooral om de kwaliteit van die calorieën en de herkomst ervan. Deze kwaliteit speelt een cruciale rol in onze gezondheid, met gevolgen voor zowel ons gewicht als de conditie van onze spieren.

We kunnen onze eetgewoonten verbeteren door ons te richten op natuurlijke en licht bewerkte voedingsmiddelen. Door minder sterk bewerkte voedingsmiddelen te eten, kunnen we ons gewicht beter beheersen, zorgen voor onze spieren en het risico op aandoeningen zoals artrose verlagen. Uit onderzoek blijkt steeds meer hoe een dieet de gezondheid beïnvloedt, en het wordt duidelijk dat wat we eten een grote invloed heeft op hoe we ons voelen en hoe ons lichaam in de loop van de tijd functioneert.