Ultraverarbeitete Lebensmittel könnten die Muskelgesundheit beeinträchtigen: neue Erkenntnisse der Radiologischen Gesellschaft Nordamerikas

BerlinStudie entdeckt Verbindung zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und Muskelgesundheit

Eine neue Untersuchung, die auf der Tagung der Radiological Society of North America präsentiert wurde, zeigt, wie der Konsum von großen Mengen hochverarbeiteten Lebensmitteln die Muskelgesundheit beeinträchtigen kann. Forscher fanden heraus, dass Diäten mit hohem Anteil dieser Lebensmittel zu einer vermehrten Fettansammlung in den Oberschenkelmuskeln führen, unabhängig von Kalorienaufnahme oder körperlicher Aktivität. Dieses Problem könnte das Risiko erhöhen, an Kniearthrose zu erkranken, einer weit verbreiteten und kostspieligen Gesundheitsstörung.

Ultra-verarbeitete Lebensmittel sind oft Bestandteil der täglichen Ernährung und umfassen:

Frühstückscerealien, Margarine und Aufstriche, verpackte Snacks, Würstchen, Softdrinks und Energydrinks, Süßigkeiten und Desserts, Tiefkühlpizzen, Fertiggerichte, industriell hergestellte Brote und Brötchen.

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Diese Lebensmittel halten lange und schmecken gut, da sie Zucker, Fett, Salz und Kohlenhydrate enthalten. Trotzdem, auch wenn sie leicht zu konsumieren sind und angenehm schmecken, könnten sie sich nachteilig auf Ihre Knochen und Muskeln auswirken.

Zehra Akkaya, M.D., und ihr Team von der University of California in San Francisco führten die erste Studie durch, die Bilder zur Untersuchung dieses Themas nutzte. Sie verwendeten Daten der Osteoarthritis Initiative, um 666 Personen ohne Arthrose zu betrachten und analysierten deren Ernährung sowie die Zusammensetzung ihrer Oberschenkelmuskeln mittels MRT-Aufnahmen. Die Studie ergab, dass Personen, die mehr hochverarbeitete Lebensmittel konsumierten, einen höheren Fettanteil in ihren Muskeln aufwiesen. Dieses Ergebnis war unabhängig von deren Energieverbrauch, Herkunft oder körperlicher Aktivität.

Diese Untersuchung zeigt, wie unsere Ernährung die Gesundheit der Muskeln beeinträchtigen kann, was sich auf Bemühungen zur Vorbeugung von Krankheiten wie Arthrose und anderen Knochen- und Muskelproblemen auswirken könnte. Sie betont, dass es nicht nur um die Menge der Kalorien geht, die wir zu uns nehmen, sondern auch um die Qualität dieser Kalorien und ihre Herkunft. Diese Qualität spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit, da sie nicht nur unser Gewicht, sondern auch die Muskulatur beeinflusst.

Wir können unsere Essgewohnheiten verbessern, indem wir uns auf natürliche und leicht verarbeitete Lebensmittel konzentrieren. Indem wir weniger stark verarbeitete Nahrungsmittel konsumieren, können wir unser Gewicht besser kontrollieren, unsere Muskeln pflegen und das Risiko von Problemen wie Arthrose senken. Studien zeigen immer deutlicher, dass unsere Ernährung einen großen Einfluss darauf hat, wie wir uns fühlen und wie unser Körper im Laufe der Zeit funktioniert.