加工食品が筋肉に与える影響：新たな研究で危険性が明らかに

Tokyo新たな研究は、北米放射線学会の会議で発表され、超加工食品の多摂取が筋肉の健康にどのように影響を与えるかを示しています。研究者たちは、これらの食品を多く含む食事と太ももの筋肉における脂肪蓄積の増加との直接的な関連を発見しました。この問題は摂取カロリーや身体活動量に関係なく起こり得るもので、膝の変形性関節症のリスクを高める可能性があります。この疾患は一般的で治療費が高額になる健康問題です。

日々の食事にしばしば含まれる超加工食品とは、次のようなものです。

• 朝食用シリアル
• マーガリンやスプレッド
• スナック菓子
• ホットドッグ
• 清涼飲料水やエナジードリンク
• キャンディやデザート
• 冷凍ピザ
• 調理済み食品
• 大量生産されるパッケージ入りパンやバンズ

これらの食品は、糖分、脂肪、塩分、炭水化物を含んでいるため、長持ちし、味も良いです。しかし、手軽に食べられて美味しいものの、骨や筋肉には悪影響を及ぼす可能性があります。

関連記事:

昨日 · 20:59

新技術でポテトの有害物質を除去し、安全で環境に優しい栽培へ

カリフォルニア大学サンフランシスコ校のゼフラ・アッカヤ医学博士とそのチームは、画像を用いてこの問題を調査する初の研究を行いました。オステオアースリティス（変形性関節症）イニシアチブから得たデータを使用し、変形性関節症を持たない666人を対象に、彼らの食生活とMRIスキャンによる太ももの筋肉の構成を調査しました。この研究では、超加工食品を多く摂取する人々が、筋肉の中により多くの脂肪を持っていることがわかりました。この結果は、エネルギー摂取量、背景、活動量に関係なく一貫していました。

この研究では、食事が筋肉の健康にどのように影響を与えるかを示しています。これは、骨関節炎やその他の骨・筋肉に関する問題の予防に影響を及ぼす可能性があります。消費するカロリーの量だけでなく、カロリーの質とその出所も健康に重要であると強調しています。カロリーの質は、体重だけでなく筋肉の健康にも影響を与える重要な要素です。

自然な食材や軽く加工された食品を中心に食生活を改善することができます。高度に加工された食品を減らすことで、体重をコントロールしやすくなり、筋肉を守り、骨関節炎のような問題のリスクを低下させることができます。研究が進む中で、食事が健康にどのように影響を及ぼすかが明らかになってきており、食べ物が私たちの感覚や体の働きに大きな影響を与えていることが分かってきています。