Les aliments ultra-transformés pourraient nuire à la santé musculaire selon une nouvelle étude.
ParisUn nouveau rapport présenté lors de la réunion de la Société de Radiologie d'Amérique du Nord révèle l'impact des aliments ultra-transformés sur la santé musculaire. Les chercheurs ont trouvé un lien direct entre une alimentation riche en ces produits et l'accumulation de graisse dans les muscles des cuisses, indépendamment de l'apport calorique ou de l'activité physique. Cette situation pourrait augmenter le risque de développer de l'ostéoarthrite du genou, un problème de santé courant et coûteux.
Les aliments ultra-transformés font souvent partie de notre alimentation quotidienne, notamment :
Céréales du matin Margarines et tartinades En-cas emballés Saucisses à hot-dog Boissons gazeuses et énergétiques Confiseries et desserts Pizzas surgelées Repas prêts à consommer Pains et petits pains industriels emballés
Ces aliments se conservent longtemps et sont savoureux grâce à leur teneur en sucre, en matières grasses, en sel et en glucides. Cependant, bien qu'ils soient faciles à consommer et agréables au goût, ils pourraient nuire à vos os et muscles.
Zehra Akkaya, M.D., et son équipe de l'Université de Californie à San Francisco ont mené la première étude utilisant des images pour explorer ce problème. Ils se sont servis des données de l'Initiative sur l'Ostéoarthrite pour examiner 666 personnes sans ostéoarthrite, analysant leur alimentation et la composition de leurs muscles de cuisse par IRM. L'étude a révélé que ceux qui consommaient davantage d'aliments ultra-transformés présentaient plus de graisse dans leurs muscles, et ce résultat était constant, indépendamment de leur apport énergétique, de leur milieu, ou de leur niveau d'activité.
Cette recherche démontre que notre alimentation peut nuire à la santé musculaire, ce qui pourrait compliquer la prévention de maladies comme l'arthrose et d'autres problèmes osseux et musculaires. Elle souligne que l'important n'est pas uniquement la quantité de calories consommées, mais aussi leur qualité et leur provenance. La qualité des calories joue un rôle crucial dans notre santé, influençant non seulement notre poids, mais aussi la santé de nos muscles.
Améliorer nos habitudes alimentaires peut se faire en privilégiant les aliments naturels et peu transformés. Réduire la consommation d'aliments fortement transformés nous aide à mieux gérer notre poids, à prendre soin de nos muscles et à diminuer le risque de problèmes comme l'arthrose. Les recherches soulignent de plus en plus l'influence de notre alimentation sur notre santé, et il devient évident que ce que nous mangeons a un impact considérable sur notre bien-être et le fonctionnement de notre corps au fil du temps.
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