Une nouvelle étude : la dynamique de groupe favorise des choix alimentaires plus sains

ParisDes chercheurs de l'École de Médecine Duke-NUS ont découvert de nouvelles astuces pour encourager des achats alimentaires plus sains. Leur récente étude révèle que les gens sont plus enclins à choisir des aliments sains lorsqu'ils consultent les étiquettes nutritionnelles et sont influencés par leurs amis. Cette découverte pourrait contribuer à lutter contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Voici les principales actions qui ont été testées :

• Un magasin témoin sans étiquetage nutritionnel
• Un magasin avec des étiquettes nutritionnelles sur le devant de l'emballage et un baromètre de comparaison entre pairs
• Une version améliorée du précédent avec une incitation financière pour des achats plus sains

L'étude a utilisé le système Nutri-Score, courant en Europe, pour évaluer les aliments de A (meilleur) à E (moins bon) pour la santé. Lorsqu'ils ont pris connaissance des étiquettes nutritionnelles et ont comparé leurs choix à ceux des autres, les participants ont opté pour des options 14 % plus saines. L'ajout d'une petite récompense en espèces a encore amélioré leurs choix de 5,6 %.

Les résultats indiquent que l'influence des pairs peut entraîner des changements significatifs dans les habitudes alimentaires. Par exemple, acheter moins de sucre et de sel. Cela pourrait améliorer la santé publique car beaucoup de personnes à Singapour consomment trop de sucre et de sel. Réduire ces quantités peut aider à prévenir les maladies chroniques.

L'influence des pairs peut orienter nos choix, souvent à notre insu. Cette étude démontre que ce levier peut être exploité pour améliorer la santé. Les épiceries en ligne pourraient adopter de tels systèmes à bas coût, tout en offrant des avantages significatifs pour la santé.

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La pandémie de COVID-19 a modifié les habitudes d'achat, augmentant le recours aux achats en ligne. Cette transition représente une opportunité d'intégrer des conseils de santé pratiques dans les routines d'achat des consommateurs. Utiliser des incitations simples et discrètes peut être un moyen efficace d'améliorer la santé publique.

Ces résultats peuvent inciter les décideurs à intégrer davantage la science comportementale dans les programmes de santé. Des stratégies telles que la comparaison entre pairs et l'utilisation d'incitations axées sur les pertes reposent sur des principes psychologiques solides. Elles peuvent être appliquées à diverses campagnes de santé publique, que ce soit dans des magasins physiques ou via des plateformes en ligne.

Cette recherche revêt une importance cruciale pour les supermarchés et les détaillants. Grâce à ces méthodes, ils peuvent contribuer à améliorer la santé publique. Faciles à mettre en place, ces techniques apportent des avantages tant pour les magasins que pour les clients. Les détaillants peuvent ainsi soutenir la santé publique tout en optimisant leur activité, bénéfice pour toutes les parties prenantes.

L'étude révèle que l'influence des pairs et de petites incitations peuvent encourager une vie plus saine. Avec l'augmentation des achats en ligne, appliquer ces découvertes pourrait améliorer les programmes de santé publique et les habitudes d'achat.