Descubre fuentes ocultas de grasa saturada y azúcar añadidos en tu alimentación

MadridMuchos adultos consumen más grasa saturada y azúcar añadida de lo recomendable, según un nuevo estudio. Los investigadores analizaron datos de más de 35,000 adultos en EE.UU. y encontraron que incluso los alimentos y bebidas que parecen saludables pueden llevar a un consumo excesivo. Saber dónde se encuentran estas fuentes ocultas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

El queso y los refrescos son conocidos por ser poco saludables, pero hay otros alimentos de los que también debes preocuparte. La pechuga de pollo, que a menudo se considera una opción saludable, tiene algo de grasa saturada que puede acumularse. Además, condimentos como el ketchup y el pan pueden contener más azúcar de lo que te imaginas. Aquí tienes algunas fuentes ocultas de grasa saturada y azúcar a las que debes prestar atención.

• Sustitutos de crema
• Embutidos
• Bebidas energéticas
• Condimentos a base de tomate
• Pan de levadura

Investigadores del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) han encontrado que al menos el 12% de las calorías diarias de las personas provienen de grasas saturadas y entre el 14% y 16% de azúcares añadidos. Ambos deben mantenerse por debajo del 10% de las calorías diarias. Conocer estas fuentes ocultas de nutrientes no saludables puede ayudarnos a tomar decisiones alimenticias más informadas y mantenernos dentro de límites saludables.

Alimentos como huevos, pizza, helado y té contienen muchas azúcares añadidas. Incluso opciones que se consideran saludables, como algunos cereales y yogures, también pueden tenerlas. Las personas que se preocupan por su salud deben revisar cuidadosamente las etiquetas para detectar azúcares y grasas ocultas, no solo las evidentes.

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Las políticas de salud pública pueden beneficiarse de esta información al garantizar un etiquetado claro de los alimentos y educar a los consumidores. Al identificar los alimentos que provocan un alto consumo sin que las personas lo noten, podemos implementar mejores intervenciones. Estrategias de salud personalizadas pueden entonces ayudar a personas de diferentes grupos étnicos y edades a tomar mejores decisiones alimenticias.

Desarrollar aplicaciones puede ayudar a las personas a llevar un registro de su alimentación y gestionar su nutrición. Estas aplicaciones pueden indicar qué alimentos son menos saludables y fomentar hábitos alimenticios más adecuados a lo largo del tiempo.

Conocer el origen de los azúcares y grasas adicionales te ayuda a tomar mejores decisiones alimenticias. Este estudio subraya la importancia de revisar alimentos procesados, condimentos y bebidas que aumentan el consumo diario. Investigar y educarte son esenciales para una vida más saludable y para reducir el riesgo de enfermedades.