L'avenir de l'alimentation : des réformes urgentes pour la santé des Américains

ParisUn récent sondage mené par Zogby Analytics, financé par Research!America et l'American Heart Association, révèle que de nombreux Américains s'inquiètent du coût et de la disponibilité des aliments sains. Les résultats montrent que 68 % des personnes pensent que bien manger est essentiel pour vivre longtemps, mais 53 % estiment que les États-Unis ne font pas assez pour rendre les aliments nutritifs accessibles.

Un rapport de Deloitte, de l'American Heart Association et de Research!America révèle que de nombreuses personnes ont du mal à accéder à une alimentation saine en raison de divers obstacles. Cette difficulté a des répercussions sur leur santé. Le rapport a été présenté à Chicago à l'occasion du 100e anniversaire de l'American Heart Association.

Nancy Brown, PDG de l'American Heart Association, a déclaré que bien que le taux de mortalité dû aux maladies cardiaques ait diminué de moitié au cours du dernier siècle, les tendances actuelles sont préoccupantes. Si l’obésité n'est pas maîtrisée, les taux de maladies cardiovasculaires pourraient fortement augmenter d'ici 2050.

Statistiques Clés du Rapport :

• 61% des adultes américains auront une maladie cardiovasculaire d'ici 2050
• Le taux d'obésité chez les adultes passera de 43,6% à 60,6%
• Le taux d'obésité chez les enfants augmentera de 20,6% à 33%
• 150 millions de personnes auront une alimentation déséquilibrée d'ici 2050

La majorité des Américains considère l'obésité comme un problème majeur, avec 94% la jugeant préoccupante. 77% souhaitent adopter une alimentation plus saine, mais se heurtent à de nombreux obstacles.

• Coût des aliments sains (60%)
• Grignotage dû au stress (42%)
• Manque de temps pour cuisiner (33%)
• Manque de connaissances sur les aliments sains (32%)

Mary Woolley, présidente et PDG de Research!America, a évoqué les divers obstacles rencontrés par les groupes sous-représentés. Elle a souligné que 66 % des Américains d'origine asiatique et 68 % des Hispaniques considèrent le coût des aliments sains comme leur principale difficulté. Les répondants noirs ont mentionné le manque de connaissances (38 %) et le mauvais accès aux magasins d'alimentation saine (25 %) comme leurs principaux problèmes.

Le rapport indique que les régimes alimentaires insuffisants sont dus à l'insécurité alimentaire et nutritionnelle, aux aliments ultra-transformés, et à des systèmes alimentaires défaillants. En 2022, environ 44 millions de personnes aux États-Unis, dont 13 millions d'enfants, ont souffert de la faim.

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James Cascone de Deloitte a indiqué que de nombreuses personnes dans les régions rurales et du sud des États-Unis manquent de nourriture, mais ce problème est présent partout dans le pays. Les préférences alimentaires, les habitudes culturelles, les publicités pour des aliments malsains et les inégalités sociales aggravent également la situation.

Près de 60 % des aliments consommés aux États-Unis sont très transformés et riches en calories, en sel, en sucre et en graisses malsaines. Le rapport exhorte les médecins, les entreprises alimentaires, les responsables gouvernementaux et d’autres parties prenantes à collaborer pour créer de meilleures options alimentaires.

Kevin Volpp, docteur en médecine et docteur en philosophie, de l’American Heart Association, a souligné l’importance de la collaboration basée sur des recherches solides. Le programme Health Care by Food™ de l’Association finance des études et des initiatives éducatives pour intégrer une alimentation saine dans les soins de santé afin de prévenir et gérer les maladies chroniques.

L'Association américaine du cœur a financé des études initiales démontrant l'efficacité des programmes alimentaires sains dans le secteur de la santé. Elle collabore également avec l'Initiative du Tableau Périodique des Aliments pour mieux comprendre les différents types d'aliments et améliorer les conseils diététiques.

Nancy Brown a annoncé qu'une étude récente analysera l'évolution de l'obésité et la gestion de cette condition par les professionnels de santé au fil du temps. Les résultats de cette étude orienteront les futures politiques de santé publique concernant l'alimentation et l'obésité.

Brown a appelé à une collaboration entre le gouvernement et les entreprises privées afin d'assurer l'accès à des aliments sains, ce qui pourrait améliorer la santé des personnes.