미래의 식량: 미국의 건강 문제 해결을 위한 시급한 변화 요구 연구

Seoul최근 Research!America와 미국 심장 협회의 지원을 받아 Zogby Analytics가 실시한 여론 조사에 따르면, 많은 미국인들이 건강한 음식의 비용과 접근성에 대해 우려하고 있는 것으로 나타났습니다. 조사 결과에 따르면 응답자의 68%가 건강한 식습관이 장수의 열쇠라고 믿고 있지만, 53%는 미국이 영양가 있는 음식을 쉽게 접할 수 있게 하기 위해 충분한 노력을 기울이지 않고 있다고 생각하고 있습니다.

딜로이트, 미국심장협회, 리서치!아메리카가 발표한 보고서에 따르면, 많은 사람들이 다양한 장애물 때문에 건강한 음식을 구하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이는 그들의 건강에도 영향을 미치고 있습니다. 이 보고서는 시카고에서 열린 미국심장협회 100주년 기념 행사에서 발표되었습니다.

미국 심장 협회의 CEO인 낸시 브라운은 지난 100년 동안 심장병으로 인한 사망률이 절반으로 줄었음에도 불구하고, 현재의 경향이 우려스럽다고 말했다. 만약 비만이 조절되지 않는다면, 2050년까지 심혈관 질환의 발병률이 크게 증가할 것으로 예상된다.

보고서의 주요 통계:

• 2050년까지 미국 성인의 61%가 심혈관 질환을 앓을 것으로 예상
• 성인 비만율이 43.6%에서 60.6%로 증가할 전망
• 어린이 비만율이 20.6%에서 33%로 상승할 것으로 예상
• 2050년까지 1억 5천만 명이 부실한 식단을 가질 것으로 예상

대다수의 미국인들은 비만이 심각한 문제라고 생각하며, 94%가 이를 심각하게 여기고 있습니다. 77%는 더 건강한 식사를 원하지만, 여러 장애물을 마주합니다.

• 건강한 식품의 비용 문제 (60%)
• 스트레스에 의한 과식 (42%)
• 준비 시간이 부족함 (33%)
• 건강한 식품에 대한 지식 부족 (32%)

리서치!아메리카의 회장 겸 CEO인 메리 울리는 소외된 그룹들이 직면한 다양한 문제들에 대해 언급했습니다. 그녀는 66%의 아시아계 미국인과 68%의 히스패닉이 건강한 음식의 비용을 가장 큰 문제로 꼽았다고 말했습니다. 흑인 응답자들은 주된 문제로 지식 부족(38%)과 건강 음식점에 대한 접근성 부족(25%)을 언급했습니다.

보고서에 따르면 열악한 식단은 식품 및 영양 불안정, 초가공 식품, 그리고 비효율적인 식품 시스템으로 인해 발생합니다. 2022년에는 미국에서 약 4,400만 명, 그 중 1,300만 명이 어린이로, 충분한 식량을 확보하지 못한 것으로 나타났습니다.

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딜로이트의 제임스 카스코네에 따르면, 미국의 농촌 및 남부 지역에서 많은 사람들이 충분한 음식을 얻지 못하고 있지만, 이러한 문제는 전국적으로 발생하고 있습니다. 사람들의 음식 기호, 문화적 습관, 건강에 해로운 식품 광고, 그리고 사회적 불평등도 이 문제를 악화시키는 요인입니다.

미국에서 사람들이 먹는 음식의 거의 60%가 고도로 가공되어 있으며, 많은 칼로리, 소금, 설탕, 그리고 건강에 해로운 지방을 포함하고 있습니다. 이 보고서는 의사들, 식품 회사들, 정부 관계자들 그리고 다른 관련자들이 협력하여 더 나은 식품 옵션을 창출할 것을 촉구하고 있습니다.

케빈 볼프 박사(M.D., Ph.D.)는 미국 심장 협회 소속으로, 연구에 기반한 팀워크의 중요성을 강조했다. 협회의 Health Care by Food™ 프로그램은 건강 식품을 의료에 도입해 만성 질환을 예방하고 관리하기 위한 연구와 교육에 자금을 지원하고 있다.

미국 심장 협회는 건강한 음식 프로그램이 의료 분야에서 효과적일 수 있음을 보여주는 초기 연구를 지원했습니다. 또한, 다양한 음식을 이해하고 더 나은 식단 조언을 제공하기 위해 푸드 주기율표 이니셔티브와 협력하고 있습니다.

낸시 브라운에 따르면, 새로운 연구가 비만과 관련된 의료진의 대응 방식을 추적할 예정이라고 한다. 이 연구는 식단과 비만에 관한 공공 보건 정책을 안내할 것이다.

브라운은 사람들이 건강을 개선할 수 있는 건강한 식품을 구할 수 있도록 정부와 민간 기업이 협력할 것을 요청했습니다.