La fiebre porcina amenaza el prosciutto en Italia

MadridLa fiebre porcina está generando serios problemas en el norte de Italia, especialmente para los productores de prosciutto de Parma, y pone en riesgo los empleos de los agricultores. Recientemente se han registrado más casos, con 24 reportados a principios de septiembre, principalmente en Lombardía. La zona más afectada abarca 4,500 kilómetros cuadrados e incluye partes de Piamonte y Emilia Romaña, regiones reconocidas por la producción de prosciutto de Parma.

Los efectos del brote se extienden más allá de los lugares donde está ocurriendo.

Cerdos domésticos se han visto afectados, poniendo en riesgo la población porcina. Se han implementado estrictas restricciones en un área de 23,000 kilómetros cuadrados debido a jabalíes infectados y zonas de contención. Prohibiciones de importación de 12 países, como China y México, están impactando a la industria porcina italiana. El sector, valorado en 20 mil millones de euros, está enfrentando pérdidas mensuales de 20 millones de euros en exportaciones.

La enfermedad es sumamente grave, ya que casi siempre resulta fatal para los cerdos y se propaga rápidamente de jabalíes a cerdos domésticos. También genera grandes problemas en la cadena de suministro. Los agricultores están pasando por momentos difíciles debido a la pérdida de su ganado y las dificultades económicas. La organización agropecuaria italiana Coldiretti informa que las pérdidas ascienden a 500 millones de euros, destacando el peligro para los medios de vida de los agricultores.

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Controlar la enfermedad ha sido un desafío. Anteriormente, las autoridades emplearon al ejército para reducir la población de jabalíes, pero enfrentaron resistencia. Giovanni Filippini, el nuevo comisionado especial, ha adoptado otra táctica. Ha ampliado las áreas protegidas y ha endurecido las normas sobre las visitas a las granjas y el transporte de animales. Estas medidas parecen estar dando resultado; a finales de septiembre se registró solo un caso nuevo en Lombardía.

Propagación de la fiebre porcina amenaza la producción italiana de prosciutto

El brote de fiebre porcina está afectando más que solo la economía local. Los mercados internacionales, especialmente aquellos que han detenido sus importaciones, siguen la situación con atención. Este problema pone en riesgo la producción de cerdo en Italia y su reputación como exportador confiable de prosciutto de alta calidad. Las áreas aún no afectadas están siendo muy cautelosas y están tomando medidas para evitar la propagación de la enfermedad.

Agricultores italianos enfrentan incertidumbre a diario. No solo deben lidiar con sus propias pérdidas, sino que también enfrentan más presión debido al aumento en el costo de las materias primas y las dificultades en la producción. Esta situación resalta la necesidad de implementar estrictas medidas sanitarias y colaborar a nivel internacional para abordar eficazmente los problemas de salud animal.