Studie visar att USA kan producera hela sitt behov av skaldjur inom landet

StockholmForskare vid University of Maine har upptäckt att USA kan tillgodose sitt behov av skaldjur genom lokal produktion. Trots att USA är den näst största importören av skaldjur är landet också en av de främsta producenterna av fisk och andra skaldjur. För närvarande exporterar USA mycket av det som fångas och importerar cirka 80-90 % av skaldjuren som konsumeras. Studien i "Ocean Sustainability" betonar att USA kan bli självförsörjande inom skaldjur om människor ändrar sina inköpsvanor, investerar i bättre infrastruktur och anpassar sig till klimatförändringarna.

Studien granskade 50 års data om mängden sjömat som konsumeras och mängden som produceras. Den upptäckte några intressanta fakta.

• USA kan potentiellt uppnå fullständig självförsörjning av skaldjur.
• Konsumtionen per person har ökat från 5,3 till 9,2 kilo.
• Trots en årlig produktion av 3,4 miljarder kilo täcker USA endast 76 % av sitt behov av skaldjur med inhemska källor.

Forskare säger att amerikaner borde äta ett större urval av skaldjur för att bättre kunna förlita sig på sina egna resurser. De rekommenderar fisk som sill och ansjovis eftersom dessa innehåller höga halter av omega-3-fettsyror och andra viktiga näringsämnen. Genom att göra detta kan vi få en hälsosammare kost och ett mer hållbart matsystem. Dock har olika regioner olika förutsättningar för att genomföra detta. Till exempel kan Alaska producera hela 27 000% av sitt behov av skaldjur, vilket gör det till den mest självförsörjande regionen. Å andra sidan kan Mellanatlanten endast producera 7% av sitt skaldjursbehov.

New Englands förmåga att försörja sig har förändrats på grund av överfiske och regleringar, vilket visar på behovet av hållbara metoder och investeringar i vattenbruk. Experter pekar på potentialen i att återställa fiskpopulationerna i Mainebukten och den växande vattenbruksindustrin för att öka självförsörjningen.

Läs också:

Igår · 22:03

Bolåneräntan nära 7 % – bostadsmarknaden i krisläge i USA

Infrastruktur är av stor betydelse. För att stödja lokala fisk- och skaldjursmarknader behöver vi investera i kallförvaringslösningar, tillgång till vattenfronter och distributionsnätverk. Att underlätta för marginaliserade grupper och stödja småskaliga samhällsprojekt inom vattenbruk kan också förbättra rättvisa och tillgängligheten till skaldjur.

USDA rekommenderar att varje person årligen äter 11,8 kilo skaldjur. För att uppnå detta behöver sjömatsindustrin uppmuntra människor att förändra sina matvanor och öka produktionen av skaldjur. Planerna bör också beakta klimatförändringarnas påverkan för att säkerställa att skaldjur fortsatt är tillgängligt i framtiden.

Om USA ökar sin egen produktion av fisk och skaldjur kan det bidra till att säkerställa stabila livsmedelsleveranser, skydda mot globala störningar i leveranskedjan och stödja hälsosammare kosthållning för amerikaner. Trots att de nuvarande produktionsnivåerna är bra kräver uppnåendet av detta mål förändringar i människors beteende samt uppdateringar av infrastruktur och policyer.