L'Amérique peut devenir autosuffisante en produits de la mer, selon une étude

ParisL'étude a analysé 50 ans de données sur la consommation de produits de la mer et la production. Elle a révélé des informations intéressantes.

• Les États-Unis pourraient atteindre l'autosuffisance en fruits de mer.
• La consommation de fruits de mer par habitant est passée de 5,3 à 9,2 kg.
• Malgré une production annuelle de 3,4 millions de tonnes, les États-Unis ne satisfont que 76 % de leur demande en fruits de mer avec leur propre production.

Les chercheurs suggèrent que les Américains diversifient leur consommation de fruits de mer pour mieux exploiter leurs propres ressources. Ils recommandent des poissons comme le hareng et l'anchois en raison de leur richesse en acides gras oméga-3 et en nutriments essentiels. Cela pourrait rendre notre alimentation plus saine et notre système alimentaire plus durable. Néanmoins, les capacités des différentes régions varient. Par exemple, l'Alaska peut produire 27000% des fruits de mer dont il a besoin, ce qui en fait la région la plus autosuffisante. À l'inverse, la région du Mid-Atlantic ne peut produire que 7% de ses besoins en fruits de mer.

La capacité de la Nouvelle-Angleterre à assurer son autosuffisance a été affectée par la surpêche et les réglementations, ce qui souligne la nécessité de méthodes durables et d'investissements dans l'aquaculture. Les experts considèrent que la restauration des populations de poissons dans le golfe du Maine et l'essor de l'industrie aquacole pourraient améliorer l'autonomie régionale.

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L'infrastructure est primordiale. Pour soutenir les marchés locaux de fruits de mer, nous devons investir dans le stockage réfrigéré, l'accès au littoral et les réseaux de distribution. Faciliter l'accès pour les groupes marginalisés et promouvoir l'aquaculture communautaire peut également améliorer l'équité et l'accès aux produits de la mer.

L'USDA recommande une consommation annuelle de 26,07 livres de fruits de mer par personne. Pour y parvenir, l'industrie des produits de la mer doit encourager les gens à modifier leurs habitudes alimentaires et augmenter la production de coquillages. Les plans doivent également tenir compte des effets du changement climatique pour garantir la disponibilité des fruits de mer à l'avenir.

Si les États-Unis augmentaient leur production de fruits de mer, ils pourraient garantir des approvisionnements alimentaires stables, se prémunir contre les problèmes de la chaîne d'approvisionnement mondiale et promouvoir une alimentation plus saine pour les Américains. Bien que les niveaux actuels de production soient satisfaisants, atteindre cet objectif nécessite des changements de comportement ainsi que des mises à jour des infrastructures et des politiques.