Estudio revela que EE. UU. puede autoabastecerse de mariscos si cambia hábitos y estructura

MadridCientíficos de la Universidad de Maine descubrieron que Estados Unidos puede abastecer todas sus necesidades de mariscos con producción local. Aunque EE.UU. es el segundo mayor importador de mariscos, también es un importante productor de pescados y otros productos marítimos. Actualmente, el país exporta gran parte de sus capturas e importa alrededor del 80-90% de los mariscos que consume. Un estudio publicado en "Ocean Sustainability" afirma que EE.UU. puede volverse autosuficiente en mariscos si las personas cambian sus hábitos de compra, invierten en mejor infraestructura y se adaptan al cambio climático.

El estudio analizó cinco décadas de datos sobre el consumo de mariscos y su producción. Reveló información interesante.

• EE.UU. tiene el potencial de alcanzar la autosuficiencia en mariscos.
• El consumo de mariscos per cápita ha aumentado de 5.3 a 9.2 kilogramos.
• A pesar de producir 3.4 millones de toneladas anualmente, EE.UU. cubre solo el 76% de su demanda de mariscos con producción nacional.

Investigadores indican que los estadounidenses deberían consumir una mayor variedad de mariscos para depender más de sus propios recursos. Recomiendan pescados como el arenque y la anchoa, ya que son ricos en ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Esto podría hacer nuestras dietas más saludables y el sistema alimentario más sostenible. Sin embargo, la capacidad de hacerlo varía según la región. Por ejemplo, Alaska puede producir el 27,000% de los mariscos que necesita, lo que la hace la más autosuficiente. En cambio, la región del Atlántico Medio solo puede cubrir el 7% de sus necesidades de mariscos.

La capacidad de Nueva Inglaterra para autosuficiencia ha cambiado debido a la sobrepesca y las regulaciones, lo que demuestra la necesidad de métodos sostenibles e inversión en acuicultura. Los expertos señalan el potencial de restaurar las poblaciones de peces en el Golfo de Maine y la creciente industria acuícola para mejorar la autosuficiencia.

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La infraestructura es fundamental. Para respaldar los mercados locales de mariscos, es esencial invertir en almacenamiento en frío, acceso al frente marítimo y redes de distribución. Facilitar el acceso a grupos marginados y apoyar a la acuicultura comunitaria también puede mejorar la equidad y el acceso a los productos del mar.

El USDA recomienda que cada persona consuma 11.82 kilos de mariscos al año. Para lograrlo, la industria pesquera debe motivar a las personas a cambiar sus hábitos alimenticios y aumentar la producción de mariscos. Además, es crucial considerar los efectos del cambio climático para garantizar la disponibilidad de mariscos en el futuro.

Si Estados Unidos produce más mariscos propios, podría asegurar un suministro alimentario estable, protegerse contra problemas en la cadena de suministro global y promover dietas más saludables para los estadounidenses. Aunque la producción actual de mariscos es adecuada, alcanzar este objetivo requiere cambios en los hábitos de las personas y actualizaciones en la infraestructura y las políticas.