Wybuch listerii z Boar's Head: 8 zgonów w USA.

WarsawCDC poinformowało, że wybuch listeriozy związany z wędlinami Boar's Head spowodował osiem zgonów. Od końca maja 57 osób trafiło do szpitala z powodu tego wybuchu. Początkowo wycofanie obejmowało wątrobiankę i inne produkty delikatesowe, ale teraz rozszerzono je na wszystkie artykuły produkowane w zakładzie Boar’s Head w Jarratt w stanie Wirginia.

Listeria to odporna bakteria, która potrafi przetrwać w zimnych miejscach, takich jak lodówki. Każdego roku w USA powoduje choroby u około 1 600 osób, z czego około 260 przypadków kończy się śmiercią. Obecna epidemia jest największa od 2011 roku i ukazuje, jak niebezpieczna może być ta bakteria, zwłaszcza dla osób starszych, kobiet w ciąży oraz ludzi z osłabionym układem odpornościowym.

Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zaleca następujące działania:

• Sprawdź lodówkę pod kątem wycofanych produktów z oznaczeniami EST. 12612 lub P-12612 w znaku inspekcji USDA.
• Natychmiast pozbądź się wycofanej żywności.
• Dokładnie umyj i zdezynfekuj wszystkie powierzchnie, które mogły mieć kontakt z wycofanymi produktami.

Listeria jest trudna do wykrycia, ponieważ objawy mogą się pojawić w ciągu kilku dni, a nawet ponad dwóch miesięcy. To utrudnia ustalenie, kiedy doszło do zanieczyszczenia.

Zobacz również:

25 września 2024 · 10:42

System rakietowy USA pozostaje na Filipinach mimo sprzeciwu Chin

Szkodliwy szczep został po raz pierwszy wykryty w próbie pasztetowej w Maryland, co powiązano z większym wybuchem choroby. Dalsze kontrole doprowadziły do wycofania kiełbas, parówek i boczku ze sprzedaży. CDC informuje, że te skażone produkty nie powinny być już dostępne w sklepach. Mimo to konsumenci powinni zachować ostrożność, regularnie sprawdzać swoje zapasy żywności i przestrzegać zasad higieny, aby zminimalizować ryzyko.

Ten wybuch pokazuje, jak problemy związane z bezpieczeństwem żywności mogą rozprzestrzeniać się szeroko w stanach USA oraz innych krajach. Podkreśla to konieczność wprowadzenia surowych zasad bezpieczeństwa żywności przy produkcji i dystrybucji produktów, aby uniknąć poważnych problemów tego rodzaju.

Federalne agencje i firma Boar's Head współpracują, aby wprowadzić bardziej rygorystyczne kontrole jakości, by zapobiec powtarzaniu się incydentów. Ciągłe monitorowanie oraz regularne aktualizacje dla społeczeństwa są istotne przy zarządzaniu tymi zagrożeniami zdrowotnymi. Osoby pracujące w przemyśle spożywczym mogą potrzebować zweryfikować swoje zasady dotyczące przechowywania i manipulacji produktami, aby uniknąć podobnych problemów w przyszłości.