Listeriautbrott från Boar's Head-chark dödar 8 personer, rapporterar CDC.
StockholmCDC har rapporterat att ett utbrott av listeria från Boar's Head delikött har orsakat åtta dödsfall. Sedan slutet av maj har 57 personer blivit inlagda på sjukhus på grund av detta utbrott. Återkallelsen inkluderade först leverpastej och andra deli-produkter, men har nu utökats till att omfatta alla produkter tillverkade vid Boar’s Head-fabriken i Jarratt, Virginia.
Listeria är en motståndskraftig bakterie som kan överleva i kalla miljöer som kylskåp. Varje år insjuknar cirka 1 600 personer i USA på grund av listeria, vilket leder till omkring 260 dödsfall. Detta senaste utbrott är det största sedan 2011 och visar hur farlig bakterien kan vara, särskilt för äldre, gravida kvinnor och personer med svagt immunsystem.
Följande åtgärder rekommenderas av CDC:
- Kontrollera kylskåp för återkallade produkter märkta med EST. 12612 eller P-12612 inom USDA:s inspektionsmärke.
- Kassera omedelbart de återkallade livsmedlen.
- Rengör och desinficera noggrant alla ytor som har kommit i kontakt med de återkallade produkterna.
Det är svårt att spåra listeria eftersom det kan dröja från några dagar upp till över två månader innan symtomen visar sig. Detta gör det svårt att fastställa när kontamineringen inträffade.
En skadlig bakteriestam upptäcktes först i ett prov av leverpastej i Maryland och kopplades till ett större utbrott. Senare kontroller resulterade i ett återkallande av korv, varmkorv och bacon. Enligt CDC bör dessa kontaminerade produkter inte längre säljas i butiker. Ändå bör konsumenter vara försiktiga, regelbundet kontrollera sin matförvaring och följa hygienregler för att minska ytterligare risker.
Detta utbrott belyser hur problem med livsmedelssäkerhet snabbt kan spridas över olika delstater i USA och till andra länder. Det betonar vikten av strikta regler för livsmedelssäkerhet i produktion och distribution för att undvika stora problem av denna typ.
Federala myndigheter och Boar's Head samarbetar för att säkerställa strängare kvalitetskontroller för att förhindra upprepade incidenter. Fortlöpande övervakning och regelbundna offentliga uppdateringar är viktiga för att hantera dessa hälsorisker. Personer inom livsmedelsindustrin kan behöva se över sina hanterings- och lagringsrutiner för att undvika liknande problem i framtiden.
Dela den här artikeln