Boar's Head 델리 고기에서 발생한 리스테리아로 8명 사망

SeoulCDC에 따르면 보어스 헤드 델리 육류에서 발생한 리스테리아 감염으로 8명이 사망했다고 보고되었습니다. 이번 발병으로 인해 5월 말부터 57명이 입원 치료를 받았습니다. 초기에는 간소시지와 다른 델리 제품만 리콜 대상이었으나, 이제 버지니아주 제랫에 있는 보어스 헤드 공장에서 제조된 모든 제품으로 범위가 확대되었습니다.

리스테리아는 냉장고와 같은 차가운 환경에서도 생존할 수 있는 강한 박테리아입니다. 매년 미국에서 약 1,600명의 사람들에게 감염을 일으키고, 약 260명의 사망자를 초래합니다. 이번 최근의 발병은 2011년 이후 가장 큰 규모이며, 이 박테리아가 노인, 임산부 및 면역력이 약한 사람들에게 얼마나 위험한지를 보여줍니다.

CDC에서 권장하는 조치는 다음과 같습니다:

• 냉장고에서 EST. 12612 또는 P-12612 마크가 있는 리콜 제품을 확인합니다.
• 리콜된 식품은 즉시 폐기하십시오.
• 리콜 제품과 접촉했던 모든 표면을 철저히 청소하고 소독하십시오.

리스테리아는 몇 일에서 두 달 이상 걸릴 수 있는 증상이 나타나는 시간을 이유로 추적하기 어렵습니다. 이로 인해 언제 오염이 발생했는지 파악하기가 힘듭니다.

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유해한 균주가 처음으로 메릴랜드의 간 소시지 샘플에서 발견되었고 이는 더 큰 발병과 연관되었습니다. 이후 검사 결과 소시지, 프랑크퍼터, 베이컨에 대한 리콜 조치가 취해졌습니다. CDC는 이러한 오염된 제품이 더 이상 매장에서 판매되지 않아야 한다고 밝혔습니다. 그럼에도 불구하고 소비자들은 주의가 필요하며, 정기적으로 식품 보관 상태를 점검하고 위생 규칙을 준수하여 추가 위험을 줄여야 합니다.

이번 발생은 식품 안전 문제가 미국 여러 주와 다른 나라에 걸쳐 광범위하게 퍼질 수 있음을 보여줍니다. 이는 제품의 제조 및 유통 과정에서 엄격한 식품 안전 규정이 필요하다는 점을 강조하며, 그러한 대규모 문제를 방지하기 위해 중요한 역할을 하고 있습니다.

연방 기관과 Boar's Head는 반복적인 사고를 방지하기 위해 더 엄격한 품질 검사를 시행하기 위해 협력하고 있습니다. 이러한 건강 위험을 관리하기 위해서는 지속적인 모니터링과 정기적인 공공 업데이트가 중요합니다. 식품 산업 종사자들은 비슷한 문제를 예방하기 위해 취급 및 저장 규정을 검토할 필요가 있을 것입니다.