Listeria-uitbraak door Boar's Head vleeswaren eist acht levens, meldt CDC

AmsterdamDe CDC meldt dat een uitbraak van listeria door Boar's Head vleeswaren heeft geleid tot acht doden. Sinds eind mei zijn 57 mensen in het ziekenhuis opgenomen vanwege deze uitbraak. De terugroepactie betrof aanvankelijk leverworst en andere vleeswaren, maar is nu uitgebreid tot alle producten van Boar’s Head fabriek in Jarratt, Virginia.

Listeria is een hardnekkige bacterie die kan overleven op koude plekken zoals koelkasten. Jaarlijks worden ongeveer 1.600 mensen in de VS ziek door deze bacterie, waarvan er circa 260 sterven. De recente uitbraak is de grootste sinds 2011 en benadrukt hoe gevaarlijk listeria kan zijn, vooral voor ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

De CDC adviseert de volgende stappen te ondernemen:

• Controleer koelkasten op teruggeroepen producten met de markering EST. 12612 of P-12612 binnen het USDA-inspectiemerk.
• Gooi teruggeroepen voedsel meteen weg.
• Reinig en desinfecteer grondig alle oppervlakken die in contact zijn geweest met de teruggeroepen producten.

Listeria is lastig te traceren omdat het enkele dagen tot meer dan twee maanden kan duren voordat symptomen zichtbaar worden. Dit bemoeilijkt het vaststellen van het moment van besmetting.

Lees ook:

Gisteren · 10:31

Prabowo's energieplan stuit op scepsis: fossielvrij in 15 jaar?

Een schadelijke bacterie werd voor het eerst ontdekt in een leverworstmonster in Maryland en in verband gebracht met een grotere uitbraak. Latere controles leidden tot een terugroepactie van worst, frankfurters en spek. Het CDC meldt dat deze besmette producten niet langer in winkels verkocht mogen worden. Toch wordt consumenten aangeraden om voorzichtig te zijn, regelmatig hun voedselvoorraden te controleren en hygiëneregels te volgen om verder risico te verminderen.

Deze uitbraak illustreert hoe voedselveiligheidsproblemen zich snel kunnen verspreiden over Amerikaanse staten en andere landen. Het benadrukt het belang van strikte voedselveiligheidsregels bij de productie en distributie van producten om grote problemen zoals deze te vermijden.

Federale agentschappen en Boar's Head bundelen hun krachten om strengere kwaliteitscontroles in te voeren en herhaalde incidenten te voorkomen. Doorlopend toezicht en regelmatige publieke updates zijn cruciaal om deze gezondheidsrisico's te beheren. Mensen in de voedingssector moeten wellicht hun regels voor hantering en opslag herzien om soortgelijke problemen in de toekomst te vermijden.