Listerien-Ausbruch: 8 Tote durch Boar's Head-Wurstwaren, CDC warnt

BerlinDas CDC hat berichtet, dass ein Ausbruch von Listeriose durch Boar's Head Feinkostfleisch acht Todesopfer gefordert hat. Seit Ende Mai mussten 57 Personen aufgrund dieses Ausbruchs ins Krankenhaus eingeliefert werden. Der Rückruf umfasste zunächst Leberwurst und andere Feinkostprodukte, wurde jedoch inzwischen auf alle Artikel ausgeweitet, die im Boar's Head-Werk in Jarratt, Virginia, hergestellt werden.

Listerien sind widerstandsfähige Bakterien, die auch in kalten Umgebungen wie Kühlschränken überleben können. Jedes Jahr erkranken in den USA etwa 1.600 Menschen daran, und es gibt rund 260 Todesfälle. Dieser jüngste Ausbruch ist der größte seit 2011 und zeigt, wie gefährlich die Bakterien besonders für ältere Menschen, Schwangere und Personen mit geschwächtem Immunsystem sein können.

Die CDC empfiehlt folgende Maßnahmen:

• Überprüfen Sie Kühlschränke nach zurückgerufenen Produkten, die mit EST. 12612 oder P-12612 im USDA-Inspektionszeichen gekennzeichnet sind.
• Entsorgen Sie die zurückgerufenen Lebensmittel sofort.
• Reinigen und desinfizieren Sie gründlich alle Oberflächen, die mit den zurückgerufenen Produkten in Kontakt gekommen sind.

Listeriose ist schwer zu verfolgen, da es wenige Tage bis über zwei Monate dauern kann, bis sich die ersten Symptome zeigen. Dadurch wird es schwierig festzustellen, wann die Verunreinigung stattgefunden hat.

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Eine schädliche Bakterienart wurde zuerst in einer Leberwurstprobe in Maryland entdeckt und mit einem größeren Ausbruch in Verbindung gebracht. Weitere Untersuchungen führten zu einem Rückruf von Wurst, Frankfurtern und Speck. Das CDC betont, dass diese kontaminierten Produkte nicht mehr im Handel erhältlich sein sollten. Dennoch wird den Verbrauchern geraten, vorsichtig zu sein, ihre Lebensmittel regelmäßig zu überprüfen und Hygieneregeln zu befolgen, um das Risiko weiter zu minimieren.

Dieser Vorfall verdeutlicht, wie sich Probleme der Lebensmittelsicherheit über US-Bundesstaaten hinaus bis in andere Länder verbreiten können. Er unterstreicht die Notwendigkeit strenger Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung und Verteilung von Produkten, um große Probleme wie dieses zu vermeiden.

Bundesbehörden und Boar's Head arbeiten zusammen, um strengere Qualitätskontrollen sicherzustellen und Wiederholungen von Vorfällen zu verhindern. Kontinuierliche Überwachung und regelmäßige öffentliche Updates sind wichtig, um diese Gesundheitsrisiken zu managen. Personen in der Lebensmittelindustrie sollten ihre Handhabungs- und Lagerregeln überprüfen, um ähnliche Probleme in Zukunft zu vermeiden.