ボアーズヘッドデリ肉由来のリステリア菌で8人死亡、CDC報告

TokyoCDCによると、ボアーズ・ヘッド社のデリミートを原因とするリステリア感染症の発生により、8名が死亡しました。この感染症の影響で、5月末から57人が入院しています。リコールの対象は最初、レバーソーセージや他のデリ製品でしたが、現在ではバージニア州ジャラットにあるボアーズ・ヘッド工場で製造されたすべての製品に拡大されています。

リステリア菌は冷蔵庫のような低温の環境でも生存できる強力な細菌です。米国では毎年約1,600人が感染し、約260人が死亡しています。この最近の発生は2011年以来最大規模であり、この細菌がどれほど危険であるかを示しています。特に高齢者、妊婦、免疫力の弱い人々にとっては注意が必要です。

CDCは以下の対策を推奨しています。冷蔵庫に保管している製品を確認し、USDAの検査印内にEST. 12612またはP-12612と記載されたリコール対象品を見つけてください。リコール品が見つかった場合は直ちに廃棄し、それらに接触したすべての表面を徹底的に清掃・消毒してください。

リステリアの感染は追跡が難しいです。なぜなら、症状が現れるまでに数日から2か月以上かかることがあるため、いつ汚染が発生したのか特定するのが困難です。

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有害な菌株が最初にメリーランド州でリーバーストのサンプルから見つかり、より大規模なアウトブレイクに結びつきました。その後の検査でソーセージ、フランクフルター、ベーコンのリコールが行われました。CDCによれば、これらの汚染された製品は既に店頭で販売されているべきではないとのことです。しかし、消費者は慎重を期し、定期的に食品の保存状態を確認し、衛生ルールを守ることでさらなるリスクを減らすべきです。

この発生は、食品の安全性の問題がどのようにして米国の州や他の国々に広がるかを示しています。このような大きな問題を回避するためには、製品の製造と流通における厳格な食品安全規制が必要であることを強調しています。

連邦機関とボアーズヘッドは協力して、再発を防ぐためのより厳しい品質チェックを確実に行うために取り組んでいます。継続的な監視と定期的な公衆への更新情報は、これらの健康リスクを管理する上で重要です。食品業界では、今後同様の問題を防ぐために、取り扱いや保管規則を見直す必要があるかもしれません。