Epidemia di listeria da Boar's Head: 8 morti, avverte CDC

RomeIl CDC ha segnalato che un epidemia di listeria causata dagli affettati Boar's Head ha provocato otto decessi. Dalla fine di maggio, 57 persone sono state ricoverate a causa di quest'epidemia. Il richiamo inizialmente comprendeva solo wurstel di fegato e altri prodotti di salumeria, ma ora si è esteso a tutti gli articoli prodotti nello stabilimento Boar's Head a Jarratt, Virginia.

Listeria: un pericolo nascosto nel frigorifero

La Listeria è un batterio resistente che può sopravvivere in ambienti freddi come i frigoriferi. Ogni anno negli Stati Uniti colpisce circa 1.600 persone, causando circa 260 decessi. Questo recente focolaio è il più esteso dal 2011 e dimostra quanto questo batterio possa essere pericoloso, specialmente per gli anziani, le donne in gravidanza e le persone con un sistema immunitario debole.

Azioni raccomandate dal CDC:

• Controllare i frigoriferi per identificare i prodotti richiamati con il codice EST. 12612 o P-12612 all'interno del marchio di ispezione USDA.
• Gettare immediatamente gli alimenti richiamati.
• Pulire e disinfettare accuratamente tutte le superfici venute a contatto con i prodotti richiamati.

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Listeria è difficile da rintracciare poiché i sintomi possono manifestarsi da pochi giorni fino a due mesi dopo l'esposizione. Questo rende complicato determinare quando si sia verificata la contaminazione.

Un ceppo dannoso è stato inizialmente individuato in un campione di wurstel di fegato nel Maryland e collegato a un'epidemia più vasta. Successivi controlli hanno portato al richiamo di salsicce, wurstel e bacon. Il CDC afferma che questi prodotti contaminati non dovrebbero più essere venduti nei negozi. Tuttavia, i consumatori devono rimanere vigili, controllare regolarmente le loro scorte alimentari e seguire le norme igieniche per ridurre ulteriormente i rischi.

Questo episodio dimostra come i problemi di sicurezza alimentare possano diffondersi ampiamente tra gli stati degli Stati Uniti e altri paesi. Sottolinea l'importanza di regole severe sulla sicurezza alimentare nella produzione e distribuzione dei prodotti per evitare gravi problemi come questo.

Agenzie federali e Boar's Head stanno collaborando per garantire controlli di qualità più rigidi e prevenire incidenti ricorrenti. Il monitoraggio continuo e gli aggiornamenti pubblici regolari sono essenziali per gestire questi rischi sanitari. Gli operatori del settore alimentare potrebbero dover rivedere le loro norme di manipolazione e conservazione per evitare problemi simili in futuro.