Zmiany klimatyczne podnoszą ceny oliwy, kawy i wina.

Joe Shaw lubi robić sałatki według WSJ. Używa octu balsamicznego, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Jednak cena oliwy z oliwek podwoiła się. Shaw nie chce płacić 10 dolarów za półlitrową butelkę. Teraz pomija oliwę z oliwek.

Zmiany klimatyczne mają wpływ na wiele codziennych produktów. Oto kilka z nich, które są dotknięte tym zjawiskiem:

• Wino
• Oliwa z oliwek
• Kawa
• Kakao

Wysokie temperatury i susze podnoszą ceny oliwy z oliwek w krajach śródziemnomorskich. W Afryce Zachodniej złe warunki pogodowe powodują wzrost cen kakao, co wpływa na podwyżkę cen czekolady. W Wietnamie, z powodu dotkliwej suszy, rosną ceny kawy, a handlowcy magazynują ziarna kawy, czekając na dalszy wzrost cen.

Ulewne deszcze we Włoszech wyrządzają znaczne szkody uprawom winorośli, co skutkuje najniższą światową produkcją wina od 1961 roku. Francesco Mazzei, włoski szef kuchni, zmienia swoje przepisy. Znajduje zamienniki dla niektórych składników, ale podkreśla, że nie ma substytutu dla oliwy z oliwek extra virgin w sałatce caprese.

Regiony słynące z wyśmienitych specjałów borykają się z problemami. Obszary, na których uprawiana jest kawa, napotykają trudności. Kawa potrzebuje chłodnych i wysokich miejsc do prawidłowego wzrostu, ale te tereny stają się coraz mniejsze. Ceny rosną z powodu złej pogody i zmniejszonych plonów.

Dandy Dharmawan zajmuje się obróbką ziaren kawy w Indonezji. Zwraca uwagę, że plony się pogarszają, co powoduje wzrost cen o 50%. Niektórzy będą poszukiwać tańszych opcji. W Indiach plantator kawy Nishant Gurjer zmaga się z obfitymi opadami deszczu i falami upałów. Te problemy szkodzą jego uprawom kawy i spodziewa się, że w przyszłym roku wyprodukuje mniej.

Zmiany klimatyczne powodują, że fale upałów stają się częstsze i bardziej intensywne. W Wietnamie handlarze kawy magazynują ziarna zamiast je sprzedawać. Debbie Wei Mullin, dyrektor generalna Copper Cow Coffee, zauważa, że dostawy są obecnie ograniczone, ponieważ rolnicy nie mogą produkować nieskończenie wiele.

Zobacz również:

Dzisiaj · 03:26

Haitański ksiądz błogosławi zwierzęta, jednoczy społeczność

Rolnicy wprowadzają zmiany. Instalują systemy nawadniające i uprawiają rośliny, które wymagają mniej wody. W Bordeaux we Francji, producenci wina modyfikują swoje metody. Utrzymują chłodniejsze winogrona poprzez ich zacienianie i stosują różne odmiany winogron, aby kontrolować poziom słodyczy. Te zmiany pomagają, ale mają również swoje wady. Sadzenie mniejszej liczby winogron oznacza mniejsze dochody.

Niektóre regiony winiarskie w południowej Europie borykają się z poważnymi upałami i suszą. K Felix G Åhrberg przeprowadza się ze swojej pracy w Nowej Zelandii, Francji i RPA do Szwecji. Uważa, że Szwecja obecnie oferuje lepsze warunki do uprawy winorośli.

Niektórzy rolnicy w północnych krajach, takich jak Kanada, Wielka Brytania i Szwecja, zaczynają zakładać winnice, aby zrekompensować straty w Hiszpanii, chociaż wino może mieć inny smak. W Austrii zaczęto sadzić drzewa oliwne. Firma Agro Rebels wspiera rolników w uprawie około 5,000 drzewek oliwnych, ponieważ klimat Austrii staje się coraz bardziej śródziemnomorski. Jednakże, potrzeba na to czasu, ponieważ drzewa oliwne potrzebują lat, aby urosnąć, a Austria wciąż nie posiada młynów przetwórczych.

Ceny oliwy z oliwek utrzymują się na wysokim poziomie, a jakość może się pogorszyć. Według niemieckiej grupy konsumenckiej Stiftung Warentest, przeciętna jakość oliwy z oliwek spadła. Susze i upały wpływają na smak, sprawiając, że wiele oliw z oliwek z pierwszego tłoczenia ma nieprzyjemny lub ostry posmak.

Wysokie temperatury, nagłe opady deszczu i susze stają się coraz bardziej powszechne. Zmiany klimatyczne wpływają na produkcję w wielu regionach. Produkty takie jak wino, kawa i oliwa z oliwek są tym dotknięte. To powoduje wzrost cen i zmiany w ich dostępności. Rolnicy starają się dostosować, ale jest to trudne.

Ekstremalne zjawiska pogodowe będą się utrzymywać. Mają one wpływ na nasze codzienne życie.