기후 변화가 일상 속 섬세한 즐거움을 위협한다.

조 쇼는 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다 WSJ 에 따르면. 그는 발사믹 식초, 레몬 주스, 그리고 올리브 오일을 사용합니다. 하지만 올리브 오일 가격이 두 배로 올랐습니다. 쇼는 반 리터 병에 10달러를 지불할 생각이 없습니다. 이제 그는 올리브 오일을 생략합니다.

기후 변화는 일상생활에서 사용하는 여러 가지 품목에 영향을 미칩니다. 영향을 받는 제품들은 다음과 같습니다:

• 와인
• 올리브 오일
• 커피
• 코코아

지중해 지역에서는 무더운 날씨와 가뭄으로 인해 올리브유 가격이 상승하고 있습니다. 서아프리카에서는 악천후로 인해 코코아 가격이 올라 초콜릿 가격 또한 인상되고 있습니다. 베트남에서는 심각한 가뭄이 커피 가격을 올리고 있으며, 무역업자들이 커피콩을 비축하고 있어 가격 상승을 기다리고 있습니다.

이탈리아에 폭우가 내려 포도 작물에 큰 피해가 발생했습니다. 그 결과 1961년 이후 최저의 세계 와인 생산량으로 이어졌습니다. 이탈리아 요리사 프란체스코 마제이는 레시피를 변경했으며, 일부 재료의 대체품을 찾았지만, 카프레제 샐러드에 있어서 엑스트라 버진 올리브 오일만큼은 대체할 수 없다고 주장합니다.

특산품으로 유명한 지역들이 어려움을 겪고 있습니다. 커피 재배 지역에서 문제가 발생하고 있는데, 커피는 선선하고 높은 장소에서 잘 자랍니다. 그러나 이러한 지역이 점점 줄어들고 있습니다. 나쁜 날씨와 수확 감소로 인해 가격이 상승하고 있습니다.

인도네시아에서 커피 원두를 가공하는 단디 다르마완은 작황이 악화되고 있다고 말하며 가격이 50% 증가했다고 전합니다. 이에 따라 일부 사람들은 더 저렴한 대안을 찾게 될 것입니다. 인도의 커피 재배자 니샨트 구르저는 폭우와 폭염 문제에 직면하고 있습니다. 이러한 문제들은 그의 커피 작물에 피해를 주고 있으며, 그는 내년에 생산량이 줄어들 것으로 예상하고 있습니다.

기후 변화로 인해 폭염이 더 자주, 그리고 심각하게 발생하고 있다. 베트남에서는 커피 거래업자들이 원두를 판매하지 않고 저장하고 있다. Copper Cow Coffee의 CEO인 Debbie Wei Mullin에 따르면, 농부들이 무한정 생산할 수 없기 때문에 현재 공급이 제한적이다라고 한다.

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농부들은 변화에 적응하고 있습니다. 그들은 관개 시스템을 설치하고 적은 물로 자라는 작물을 재배합니다. 프랑스 보르도에서는 포도주 생산자들이 방법을 바꾸고 있습니다. 그들은 포도를 그늘지게 하여 온도를 낮추고, 다른 품종의 포도를 사용하여 단맛을 조절합니다. 이러한 변화들은 도움은 되지만 단점도 있습니다. 포도를 적게 심으면 수익이 줄어듭니다.

남유럽의 일부 와인 생산지는 심각한 더위와 가뭄에 시달리고 있습니다. K Felix G Åhrberg씨는 뉴질랜드, 프랑스, 남아프리카공화국을 거쳐 스웨덴으로 이동했습니다. 그는 현재 스웨덴이 와인 재배에 더 나은 조건을 가지고 있다고 생각합니다.

일부 농부들은 캐나다, 영국, 스웨덴과 같은 북부 국가에서 포도원을 가꾸고 있으며, 이는 스페인에서의 손실을 보완하기 위한 조치입니다. 그러나 이로 인해 와인의 맛이 달라질 수 있습니다. 오스트리아에서는 사람들 일부가 올리브 나무를 심기 시작했습니다. Agro Rebels라는 회사는 약 5,000그루의 올리브 나무를 재배할 수 있도록 농부들을 지원하고 있는데, 이는 오스트리아의 기후가 지중해와 비슷해지고 있기 때문입니다. 하지만 올리브 나무는 자라는 데 오랜 시간이 필요하고, 오스트리아에는 아직 가공 공장이 없습니다.

올리브 오일 가격이 고공행진을 이어가고 있습니다. 품질도 악화될 가능성이 있습니다. 독일 소비자 단체인 Stiftung Warentest에 따르면, 올리브 오일의 평균 품질이 떨어졌습니다. 가뭄과 열이 맛에 영향을 미쳐 많은 엑스트라 버진 올리브 오일이 나쁘거나 자극적인 맛을 내고 있습니다.

더운 날씨, 예상치 못한 비, 그리고 가뭄이 이제는 흔한 일이 되었습니다. 기후 변화는 여러 지역의 생산에 영향을 미치고 있습니다. 와인, 커피, 올리브 오일과 같은 상품들이 그 영향을 받고 있습니다. 이러한 상황은 가격을 상승시키고, 그들의 수급에도 변화를 줍니다. 농부들은 대처하려고 노력하지만, 이는 쉽지 않은 일입니다.

극심한 기상현상은 앞으로도 계속될 것입니다. 그것은 우리의 일상에 영향을 미칩니다.