Baisse du poisson aux États-Unis, diversification en hausse

ParisLe dernier rapport sur les pêches indique une légère diminution de la capture et de la consommation de fruits de mer aux États-Unis après une année de chiffres élevés. Cette baisse était attendue, souligne Gibbons, mais il y a aussi de bonnes nouvelles. Un changement majeur est que les Américains explorent une plus grande diversité de fruits de mer. Auparavant, les dix types de fruits de mer les plus consommés représentaient près de 90 % des habitudes alimentaires, mais maintenant ce chiffre est tombé à 79 %. Cela démontre un intérêt croissant pour découvrir de nouvelles sortes de fruits de mer.

Principaux faits saillants du rapport :

• Une diminution des captures de fruits de mer dans toutes les régions des États-Unis, sauf dans le golfe du Mexique.
• Une augmentation des importations et des exportations de fruits de mer comestibles.
• Un déficit commercial américain en produits de la mer qui a augmenté de 6 %, dépassant désormais 24,2 milliards de dollars.
• Le port de Dutch Harbor en Alaska a dominé en volume de captures, tandis que New Bedford, dans le Massachusetts, s’est distingué par la valeur des prises.
• Parmi les espèces de fruits de mer les plus prisées figurent le saumon, le homard, les crabes, le colin d’Alaska et les pétoncles.
• La crevette est toujours l'importation la plus précieuse.

Les gens diversifient leur alimentation pour plusieurs raisons. Beaucoup ont désormais conscience que les produits de la mer sont bénéfiques pour la santé, ce qui les incite à en découvrir de nouvelles variétés. De plus, les plats du monde entier sont devenus à la mode grâce aux médias et aux voyages, poussant les individus à essayer de nouveaux mets.

Bien que la pêche aux États-Unis ait diminué, la demande pour les produits de la mer reste forte. En conséquence, davantage de fruits de mer sont importés d'autres pays. Les Américains apprécient particulièrement les crevettes, le saumon et le homard, tant dans leurs foyers que dans les restaurants.

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Impact économique d'un déficit commercial accru

Un déficit commercial croissant et une dépendance accrue aux importations ont des répercussions économiques significatives. Cela souligne l'importance de pratiques durables dans la pêche aux États-Unis pour aider à rééquilibrer le déficit commercial et préserver la santé écologique à long terme. Les pêcheries américaines doivent s'adapter aux changements environnementaux et gérer judicieusement leurs ressources.

Les technologies innovantes en aquaculture offrent des solutions pour satisfaire la demande en produits de la mer tout en diminuant la pression sur les poissons sauvages. Ces avancées peuvent stabiliser les prix des produits marins et favoriser le bien-être des communautés locales. Il est crucial d'adopter des concepts novateurs et des méthodes respectueuses de l'environnement pour répondre aux défis auxquels l'industrie de la pêche est confrontée.

Les pêcheries américaines subissent une réduction des prises et de la consommation, une situation à la fois prometteuse et complexe. Leur avenir repose sur l'adaptation aux évolutions des habitudes des consommateurs, l'adoption de pratiques de pêche respectueuses de l'environnement et l'utilisation des nouvelles technologies.