Pesca e consumo di frutti di mare in lieve calo

RomePiccola Diminuzione nel Consumo di Frutti di Mare negli Stati Uniti

Secondo l'ultimo rapporto sulla pesca, si è registrata una lieve diminuzione nella pesca e nel consumo di frutti di mare negli Stati Uniti dopo un anno di alti volumi. Questo calo era previsto, afferma Gibbons, tuttavia ci sono anche notizie positive. Una grande novità è che gli americani stanno sperimentando una maggiore varietà di frutti di mare. Prima, i primi dieci tipi di frutti di mare rappresentavano quasi il 90% del consumo, mentre ora costituiscono il 79%. Questo cambiamento indica un interesse crescente verso nuovi tipi di frutti di mare.

Punti salienti del rapporto:

• Diminuzione della pesca in tutte le regioni degli Stati Uniti, tranne nel Golfo del Messico.
• Crescita delle importazioni e delle esportazioni di frutti di mare commestibili.
• Aumento del 6% del deficit commerciale statunitense per i prodotti ittici, che supera ora i 24,2 miliardi di dollari.
• Dutch Harbor, in Alaska, primeggia nel volume di pesca; New Bedford, nel Massachusetts, è il leader per valore della cattura.
• Le specie ittiche più redditizie includono salmone, aragosta, granchi, pollock dell'Alaska e capesante.
• I gamberi rimangono il principale prodotto d'importazione.

Le persone stanno ampliando la loro alimentazione per vari motivi. Molti hanno scoperto che il pesce è salutare e stanno esplorando nuove tipologie. Inoltre, grazie ai media e ai viaggi, i piatti internazionali sono diventati di moda, spingendo le persone a provare nuovi sapori.

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Nonostante la diminuzione della pesca negli Stati Uniti, la domanda di frutti di mare rimane alta. Di conseguenza, vengono importati più prodotti ittici da altri paesi. Gamberetti, salmone e aragosta sono i frutti di mare più acquistati e consumati dagli americani sia nelle loro case sia nei ristoranti.

Deficit commerciale crescente e maggiore dipendenza dalle importazioni generano significativi effetti economici. Sottolinea l'urgenza di pratiche di pesca sostenibili negli Stati Uniti per contribuire a riequilibrare il deficit commerciale e preservare la salute ecologica nel tempo. Le industrie ittiche statunitensi devono adattarsi ai cambiamenti ambientali e gestire le risorse con saggezza.

Nuove tecnologie nell'acquacoltura offrono soluzioni per soddisfare la domanda di frutti di mare e ridurre la pressione sui pesci selvatici. Questi progressi possono contribuire a mantenere stabili i prezzi del pesce e avvantaggiare le comunità locali. È fondamentale adottare idee innovative e metodi ecologici per affrontare le sfide del settore ittico.

Le attività di pesca negli Stati Uniti stanno affrontando un calo delle catture e del consumo, ma questa situazione presenta sia aspetti positivi che difficili. Il futuro dipende dall'adattamento ai cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dal garantire pratiche di pesca sostenibili e dall'impiego di nuove tecnologie.